板栗壳棕色素相关论文
试验采用碱溶酸沉法提取板栗壳棕色素,测定板栗壳棕色素的紫外-可见光谱和红外光谱,并通过对酪蛋白酸钠-板栗壳棕色素复合体系(质......
从清除羟基自由基和超氧阴离子自由基、抗脂质过氧化以及还原能力等方面对板栗壳棕色素的抗活性氧自由基进行了试验研究和评价,结......
对板栗壳棕色素的提取条件、工艺以及该色素的抗氧化、抑菌性进行了研究.实验结果表明,板栗壳棕色素的抗氧化性能优于同浓度的BHT,......
板栗壳棕色素是一种重要的天然食用色素,本文研究了其光谱特性、抗氧化活性和化学成分组成,为板栗壳棕色素的深入应用提供依据。利......
研究了几种常见金属离子对板栗壳棕色素性质的影响，结果表明Na^+、K^+、Mg^2+、Ba^2+、Ca^2+、Zn^2+对色素水溶液颜色的影响较小，Al^......
色泽是构成食品感官质量的一个重要因素,保持或赋予食品良好色泽是食品工业中亟待解决的重要问题。板栗壳棕色素是一种稳定性好,无......
板栗壳作为食品加工废弃物,来源丰富,成本低廉,从中提取出的板栗壳棕色素是一种性质稳定且具有一定保健功能的天然色素,近年来得到......
为确定板栗壳棕色素提取的最佳工艺条件,以提取率为考察指标,在单因素试验的基础上,采用响应面法对提取工艺条件进行优化,并得到回......
<正> 板栗是山区的一种重要资源,但随着板栗深加工不断深入,新产品层出不穷,致使板栗加工后的废弃物——板栗壳急剧增加。于是,寻......
主要介绍了板栗壳棕色素的提取方法、特点及其性质,并对板栗壳提取色素、制备栲胶和活性炭以及重金属废水处理剂等综合利用方法进......
以板栗壳为原料提取棕色素,研究了不同的溶剂浓度、料液比、提取时间、提取温度对提取效果的影响,以及粗提棕色素的稳定性,结果表......
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将实验室自制的板栗壳棕色素分别以0.05%、0.15%、0.25%、0.35%、0.45%五个不同添加量水平加入蛋糕中,制作拟巧克力蛋糕。研究板栗......
以板栗壳棕色素为原料,制作板栗壳棕色素拟巧克力蛋糕,通过单因素试验和正交试验确定拟巧克力蛋糕的最佳配方,即板栗壳棕色素含量......
超临界CO2流体萃取技术作为当今分离领域的一种高新技术,具有保持分离产品生物活性、提高分离效率和萃取纯度,安全无毒,操作简单、......
随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,对食品的安全性要求越来越高。毒理学和分析技术发展证实,许多合成色素对人体有一定的危......
板栗壳棕色素是从废弃的板栗壳中提取出来的一种天然棕色素,此棕色素在板栗壳中含量高,不仅可以用于食品着色,还可用于纺织品着色......
将微胶囊化后的板栗壳色素与未微胶囊化的板栗壳色素进行平行对照实验,分别测定它们的吸收波长、耐热性、耐酸性及对维生素C、亚硝......
板栗壳作为食品加工废弃物,来源丰富,成本低廉,可用于提取板栗壳棕色素。板栗壳棕色素是一种性质稳定且具有一定保健功能的天然色......
以板栗壳棕色素、乳粉、白砂糖为主要原料,制作板栗壳棕色素拟巧克力乳饮料,通过正交试验确定拟巧克力乳的最佳配方,并对稳定剂进......
以棕色素提取率为考核指标,采用正交实验优化了板栗壳棕色素的超声提取工艺,并通过体外亚油酸抗氧化性实验及还原性实验研究了板栗......
