柠檬酸代谢相关论文
红暗柳(Citrus sinensis cv.Hong Anliu)是暗柳橙的一个低酸、果肉红色芽变品种.近年来代谢组学研究发现其果肉相关次生代谢物质，如......
近年来,随着酸性土壤的不断增加,土壤中Al3+含量严重超标,大量的Al3+可对作物根系的生长产生抑制,进而造成农作物减产及品质下降。......
学位
喀斯特土壤中铁亏缺常常发生,本研究通过添加FeCl2和FeCl3盐后,比较天蓝苜蓿柠檬酸代谢和生长的差异.结果表明:与对照相比,添加FeC......
有机酸是决定柑橘果实内在品质的重要组分之一,其含量的高低与果实的衰老进程和贮藏性能密切相关。高含量的有机酸有助于果实的保......
本文介绍了明串珠菌的一般特性、分类状况以及参与食品发酵的情况;从柠檬酸代谢和风味化合物的生成、加速干酪熟化过程等方面,阐述......
运用代谢组学方法研究了三聚氰胺对儿童尿液代谢的影响．通过超高效液相色谱-飞行时间质谱（UPLC／TOF—MS）法分析儿童尿样的代谢指纹图谱......
【目的】探讨‘纽荷尔’脐橙果实发育过程柠檬酸变化规律及其与相关基因表达的关系。【方法】以赣南脐橙‘纽荷尔’为材料,利用高......
明串珠菌是一类进行异型乳酸发酵的革兰氏阳性细菌,可以代谢柠檬酸形成风味成分双乙酰,在乳制品、食品防腐和医药行业有重要用途,......
甜瓜生产在世界园艺产业中占有重要地位,我国是甜瓜生产大国,随着生活水平的提高,人们对果实品质的要求越来越高。改善果实内在品......
芽变在柑橘中经常发生。长期以来,芽变选种是柑橘育种的主要方法,但是人们对于芽变性状形成的分子机理仍知之甚少。利用现代分子生......
本文介绍了明串珠菌的一般特性、分类状况以及参与食品发酵的情况;从柠檬酸代谢和风味化合物的生成、加速干酪熟化过程等方面,阐述......
以优选荔波野生梅单株‘荔波-3’和‘荔波-11’为试验材料,采用高效液相色谱法(HPLC)测定了果梅果实在发育过程中有机酸含量及相关......
测定了柠檬(高酸,Citrus limon L. Burm)、锦橙(中酸C. sinesis L. Osbeck)、冰糖橙(低酸,C. sinesis L. Osbeck)和奉节脐橙(C. si......
酸性土壤（pH<5.0）中,铝胁迫是制约植物生长和农作物产量的主要限制因子。植物能够分泌有机酸（如柠檬酸、草酸、苹果酸）来缓解铝毒害。......
在优化1株粘质沙雷氏菌发酵产过氧化氢酶（CAT）的培养基成分时发现,柠檬酸可以显著提高该菌胞内CAT的活力。结合先前报道,探究了柠檬......
利用柠檬酸的乳酸菌在食品加工过程中具有重要作用,它们能产生芳香性代谢产物双乙酰,本课题对分离于传统发酵乳制品中的102株乳酸......
在葡萄酒苹果酸-乳酸发酵(Malolactic fermentation,MLF)过程中,酒酒球菌(Oenococcus oeni,O.oeni)除代谢苹果酸外,还可以代谢柠檬......
以酒酒球菌31-DH进行模拟酒苹果酸-乳酸发酵,使用离子排斥色谱法测定相关代谢物质的含量,研究苹果酸-乳酸发酵期间及发酵后p H、乙......
