罐藏工艺相关论文
本文讨论了罐装婴幼儿辅助食品———鸡肉骨菜泥的研制。产品以新鲜鸡肉、优质东北大米为主料，辅以超微化鸡骨泥及胡萝卜、蕃茄、青......
探讨了以新鲜鸡骨为原料，经顶煮，膨胀化处理，粉碎，粗磨，精磨，调制，装罐，真空封罐和杀菌，制成罐装鸡骨泥的生产技术。......
<正> 近年来网纹甜瓜在我区发展较快,栽培面积达两万余亩。但是,由于受成熟期集中和交通运输等因素的限制,网纹甜瓜只能供部分地区......
对浙江农业大学试种和选育的甜玉米新品种——甜玉米“甜单一号”和超甜玉米“甜单三号”的(?)藏适应性进行了试验研究。在试制甜......
对盐生野菜黄须菜进行罐藏加工，研究得知，用５００ｍｇ／ｋｇ的ＺｎＣｌ２溶液９５℃烫漂９０ｓ，再用０．３％的ＣａＣｌ２溶液浸泡２００ｍｉｎ保脆，然后按照１５－１５－２０ｍｉｎ／１１５℃进行杀菌，可得到色泽鲜绿、口感清脆的合格罐头......
以长白Cong木为原料进行灌溉保鲜加工，在pH值为9的条件下，用400mg/kg的乙酸铜溶液90℃烫漂90s，再用1％的柠檬酸钙溶液浸泡10min保脆，可得......
本文介绍的糖水青梅罐藏新工艺,以Na-Cl_2混合液对梅果脱苦保脆,热碱去皮,亮兰一柠檬黄染色和低度糖液装罐为要点,与我国传统的糖......
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