肉制品工业相关论文
臭氧在食品工业的应用起始于1909年法国CoLogne的冷冻厂,后来逐渐用于肉类、水果、鸡蛋的贮藏冷库消毒;酿酒工业中啤酒瓶的冷消毒;现......
食用胶是目前世界上广泛使用的食品添加剂,几乎所有的食品中都使用了食用胶.在肉制品工业中应用食用胶可以改善肉制品的品质、增加......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
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膜分离技术 膜分离技术是利用具有选择透过性能的薄膜,在外力推动下对液态或气态混合物内的不同成分进行分离、提纯和浓缩的一种加......
中国是世界上最大的肉制品生产国,近10年更以12%的速度增长,目前肉类总产量超过6000万t/年,人均年消费50kg,但加工肉制品所占比重......
本文详细总结了新中国五十年肉制品工业发展的方方面面,其中包括制品的数量,质量,品种,原辅料,加工工艺与设备,肉类科技进步与交流,人员培......
本文简述了我国肉制品工业的现状和问题,同时也说明了肉制品工业的发展方向。...
在国庆50周年之际,我们推出食品工业辉煌五十年专辑,主要向读者介绍肉类工业、焙烤业、奶业50年来的发展历程,从不同角度反映新中......
欧洲的肉制品工业,已经走过了上百年的里程.其中有很多的经验和教训,特别是最近几十年来所经历的过程,对于发展中的中国肉类工业来......
ue*M#’#dkB4##8#”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:(100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
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乳酸菌发酵剂在肉制品中的应用李先保(安徽农业技术师范学院,凤阳233100)李兴民南庆贤杨洁彬(中国农业大学食品学院,北京100094)利用菌种发酵剂生产出......
<正>食用胶是目前世界上广泛使用的食品添加剂,几乎所有的食品中都使用了食用胶。在肉制品工业中应用食用胶可以改善肉制品的品质......
当今我国的肉制品是由中国传统风味肉制品和西(欧)式肉制品两部分组成,前者已有3 000多年的历史,而后者自传入中国以来也有150多年......
本文详细总结了新中国五十年肉制品工业发展的方方面面,其中包括肉制品的数量、质量、品种、原辅料、加工工艺与设备、肉类科技进步......