脱脂芝麻粕相关论文
芝麻是我国主要的油料作物之一,每年大约有80%左右的芝麻用于制备芝麻油并产生大量的副产物——芝麻粕。芝麻蛋白作为一种油籽蛋白......
分别以去皮和带皮脱脂芝麻粕为稳定剂制备了高内相乳液(HIPEs),研究了该乳液的基本性质,探讨了脱脂芝麻粕添加量、油相体积分数、......
芝麻是重要的油料作物之一,芝麻香油因其浓郁独特的香味,深受消费者喜爱,挥发性成分对炒芝麻和芝麻香油的香气品质具有决定作用。......
以电加热平底导热油锅焙炒芝麻,水代法制取芝麻油,研究高温焙炒条件对芝麻油品质及脱脂芝麻粕中氨基酸和可溶性糖含量的影响。结果......
