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本文以马齿苋为原料,采用化学法对原料中水溶性膳食纤维的制备工艺进行了研究.采用单因素试验分别从pH、料液比、水解温度、水解时......
膳食纤维(dietary fiber，DF)作为“第七类营养素”对人们饮食健康起到越来越重要的作用。本文从竹笋资源的价值及利用趋势出发，对竹......
采用正交实验设计法对竹笋不溶性膳食纤维（IDF）提取条件进行了研究，结果表明：各因素对竹笋不溶性膳食纤维提取影响程度依次为：α-淀粉酶......
本实验以苦荞麸皮为原料，采用酶法制备膳食纤维，对苦荞麸皮中各种成分含量进行分析测定，初步研究了酶法对苦荞麸皮膳食纤维提取的影响......
可溶性膳食纤维(SDF)是苹果中的一种重要营养成分,对人体具有多种营养保健功能,在食品及其他行业中都具有很大的发展潜力.论述了苹......
以荞麦壳为原料,采用氢氧化钠浸泡方法,对荞麦壳中膳食纤维进行提取,得出提取最佳工艺为:料液比为1:14,碱解时间为60 min,碱解温度......
木耳、香菇、银耳是三种重要的药食同源菌,在我国这三种食用菌的种植户分布于全国各地,我国这三种食用菌的产量均居于世界前列,这......
通过文献了解现今对于膳食纤维提取的几种基本方法,采用酸、碱法对柚子皮中的膳食纤维进行提取,并用正交试验得到碱浸过程中对于柚......
