薏米粉相关论文
以全麦粉、红枣粉、薏米粉和魔芋粉为主要原料,以鸡蛋、植物油、木糖醇为辅料,制作一款红枣薏米代餐饼干。采用单因素试验考察原辅料......
目的 建立浦城薏米粉水分和还原糖的近红外光谱快速检测模型.方法 采集浦城薏米粉样品的近红外光谱图,使用6种不同方法对样品的原......
徐阿姨是一名糖尿病患者,也是一位非常注重养生保健的人,退休在家变着花样做粗粮,比如牛奶麦片燕麦粥、五谷杂粮豆浆、炒南瓜、煮玉米......
生姜止血如果切菜时不小心弄伤了手,此时,把生姜捣烂敷在伤口流血处,以敷满伤口为宜,止血效果特佳。味精止牙痛牙痛是许多人的一种......
对传统薏米饼干的薏米曲化条件进行优化,选取种曲用量、曲化时间、曲化温度3个因素,设计k(3,)正交试验,响应因子为薏米粉的总还原糖含量......
通过酶法水解提高薏米粉的溶解性。应用木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和风味蛋白酶对薏米蛋白进行水解,测定水解度,结果表明:按木瓜蛋白酶50%,风......
以薏米为原料,制取薏米粉和薏米淀粉,研究其理化性质和消化性。试验结果表明,薏米粉与薏米淀粉理化性质和消化性有很大差别。薏米......
本文主要研究了添加不同比例(5 %、10 %、15 %、20 %和 25 %)的薏米全粉对小麦粉的粉质特性,拉伸特性、糊化特性以及对馒头的质构和感......
薏米,又称薏仁,是一种传统的药食兼用食品。薏米的营养价值很高,富含人体所需的各种营养成分,同时薏米富含多种活性成分,如薏苡多......