谷物早餐相关论文
近年来健康品类受到越来越多的关注,在整体快消品增速放缓的大背景下,功效多、热量低的麦片品类依然能保持高速增长,而其各大子类......
1泽州县农业产业化发展现状1．1农业企业与专业合作组织发展迅速泽州县各类农业产业化重点龙头企业有23家．省级重点龙头企业有双丰、......
通过采用双螺杆挤压蒸煮技术,比较研究了八种常见五谷杂粮挤压产物的物理性质（膨胀度、体积密度）,功能性质（吸水指数、水溶指数）,质构......
早餐是一天中的第一餐，也是一天中最重要的一餐。早餐吃得好，可以让身体得到充足的能量和营养，这对于上午阶段保持相对旺盛的体力和脑......
国家质检总局日前公示最新一批共150批不合格进口食品化妆品“黑名单”，其中，沃尔玛（中国）投资有限公司从美团进口的2600kg普斯核桃谷......
2016年7月28日,据澳新食品标准局（FSANZ）消息，澳新食品标准局发布通知公告20-16,拟批准A1134号申请,修订澳新食品标准法典部分要求,允......
“近十年来，中国人普遍轻视早餐，形成了不合理的早餐习惯”资深营养学专家、上海交通大学医学院教授蔡美琴女士在维多麦系列谷物早餐......
以粳米和赤小豆为原料，添加枣渣及红莲，用挤压法生产高膳食纤维谷物早餐粉，采用响应面分析法研究加工参数对挤压产品膳食纤维成分和物......
早餐是人们一天中最重要的一餐，因此一顿营养均衡的早餐对于每一位消费者都非常重要。而谷物是早餐中很重要的一部分。研究表明．儿童......
以小麦、燕麦和玉米粉为主要原料，以脆性和保脆性为主要指标，通过均匀设计得到挤压工艺中对品质影响较大的3个因素及其取值范围。再......
德国Palatinit公司的益寿糖的问世，给世界的食品业和关注身体健康的人们带来了曙光。目前，全球已有1600多种产品选择添加益寿糖，如口......
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本文研究了挤压加工中糖含量、盐含量和蜂蜜含量对谷物早餐质构的影响.选取脆性、保脆性、WAI、WSI、体积密度、固体密度和膨化度......
以玉米、大米、小米的混合粉为材料，采用DSE．25型双螺杆挤压膨化实验室工作站加工谷物营养早餐食品，研究物料配比、蔗糖和单干酯添加......
研究挤压加工中原料水分含量、蛋白质含量和脂肪含量对谷物早餐质构的影响。选取脆性、保脆性、WAI、WSI、体积密度、固体密度和膨......
在国外,谷物早餐通常配合牛奶食用,要求在牛奶中能较长时间保持原有的形状和较高的脆性。然而,中国人的热饮热食习惯对谷物早餐的......
脆性是食品感官品质中很重要的一种质构特性,主要包括声学特性和力学特性。脆性可以用感官评定法、力学检测法和声学检测法测定。......
挤压膨化技术是现代食品工程高新技术之一。近年来,谷物早餐食品得到人们的广泛认可。通过介绍挤压膨化技术的过程机理与优点、挤......
为了揭示维生素在谷物早餐挤压膨化过程中的变化规律,提高维生素在挤压膨化过程中的稳定性及为谷物早餐维生素强化提供理论依据,采......
近年来,谷物营养方便早餐食品日益受到人们青睐,然而我国谷物类早餐食品加工技术研究尚处于起步阶段。目前,市场上出现的大多数谷......
本论文主要研究双螺杆挤压法制备谷物早餐。以九种谷物(玉米、小麦、大米、燕麦、大麦、小米、黑米、红豆和绿豆)为原料,研究了原......
谷物早餐通常配合牛奶浸泡食用，要求在牛奶中能较长时间保持原有的形状和较高的脆性。另外中国传统“热食热饮”的饮食习惯，对谷物早......
挤压膨化技术以其连续性、高效性以及产品形态多样性而广泛应用于休闲、婴幼儿、速溶茶、面类、谷物等食品领域,文章主要介绍了挤......
