锥形发酵罐相关论文
在生物技术领域,很少啤酒厂认同发酵罐需要配备机械搅拌器,他们认为自然混合效果已经很好.确实,发酵(fermentation)一词源自拉丁语......
采用生命周期评价方法,将啤酒发酵罐的生命周期分为原材料生产加工、发酵罐制造、使用、回收处理四个阶段,研究发酵罐生命周期各阶......
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<正>啤酒酵母菌种的特性和稳定性,对啤酒生产和质量有着决定性的意义,所以有人说啤酒酵母是啤酒质量的源头和核心。下面就露天锥形......
<正>啤酒发酵过程中的降温冷却阶段,对啤酒发酵周期和啤酒品质都有重要影响,本文在概述一些对啤酒发酵过程冷却阶段的文献后,介绍......
<正> 本文对有关啤酒锥形发酵罐温度控制中的几个问题,谈谈自己的看法。1 温度的定义和温度测量的基本准则温度就是表征物体热平衡......
<正> 拜读《啤酒锥形发酵罐温度控制中的几个问题》(《啤酒科技》2000年第一期)一文,笔者也想就此谈点个人看法。一、不能简单认定......
啤酒发酵过程工艺参数的控制,决定发酵罐结构形式,而先进的发酵罐结构,又决定产品的质量。本文根据啤酒一罐法发酵工艺,对锥形发酵......
<正> 我国自二十世纪七十年代开始采用室外圆筒体锥底发酵罐(C.C.T)发酵技术,目前已取代了传统发酵。随着微电子技术的发展,使发酵......
<正> [概述]在传统发酵中,一般会酿造出酯香味较浓的香型啤酒,但随着锥型发酵罐和快速发酵工艺的普及,啤酒的风味逐步趋向于淡爽。......
结合露天发酵罐材质和冷却带类型的选用及测温点的设置,以及锥形发酵罐生产的特点,阐述了不同发酵期锥形发酵罐温度控制的方法.......
<正> 为了提高劳动生产率,降低成本,日本三得利公司桂啤酒厂设计了一个合理化的方案,在发酵工段采用有自动洗涤装置的圆锥形发酵罐......
