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几种低糖蔬菜脯的开发王薇(农业部油料及制品质量监督检验测试中心(武汉))目前市场上的糖演制品多为高精制品,耗糖多,口感腻,并且常食易引......
利用植物油萃取法分离香菇中的异味成分,生产出夫异叶香菇脯。研究了植物油不同温度与浸提时时对分离效果的影响;不同浸糖方法、糖液......
<正>香菇是一种高蛋白、低脂肪的现代营养食品,每100g干菇中约含蛋白质13g,脂肪1.8g、糖类54g、粗纤维7.8g,还有多种维生素、矿物......
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