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对葡萄糖、果糖、蔗糖以及脯氨酸进行了单独裂解以及共裂解，共裂解对脯氨酸和碳水化合物的裂解产生了很大的影响。脯氨酸裂解时形成的主要产物已消失，而葡萄糖、果糖和蔗糖裂解时所形成的5-羟甲基糠醛、糠醛以及左旋葡聚糖的绝对含量以及相对含量产生了较大的变化。碳水化合物和脯氨酸的相对比例对裂解产物的相对含量也有较大的影响。另外，葡萄糖、果糖以及蔗糖的复合以及复合糖对脯氨酸的比例对裂解产物的形成也产生了明显的影响。