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啤酒在1972年于墨西哥举行的第九届“国际营养品会议”，被正式列为营养食品。现在，啤酒是世界上最大的酒种之一，是一种世界性饮料。我国随着改革开放的深入发展，人们的物质生活和文化生活得到提高，啤酒已进入千家万户，为广大群众普遍享用。
本文介绍了啤酒专用糖浆用于啤酒生产，啤酒质量中的优点，提出了在生产啤酒专用搪浆中应注意的一些问题。