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芝麻饼粕为芝麻压榨提油后之副产物，仍含有许多具抗氧化生理活性之木酚素，亟待利用。本研究分析芝麻饼粕中木酚素组成，並以超临界二氧化碳添加乙醇做为共溶剂萃取其木酚素。芝麻饼粕的木酚素以芝麻素含量最高，依序为芝麻酚和芝麻林素。
超临界二氧化碳添加共溶剂萃取芝麻饼粕中木酚素之探讨
【摘 要】
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芝麻饼粕为芝麻压榨提油后之副产物，仍含有许多具抗氧化生理活性之木酚素，亟待利用。本研究分析芝麻饼粕中木酚素组成，並以超临界二氧化碳添加乙醇做为共溶剂萃取其木酚素。芝麻饼粕的木酚素以芝麻素含量最高，依序为芝麻酚和芝麻林素。
【机 构】
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佳格投资(中国)有限公司 江苏太仓 215400
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十六届年会
【发表日期】
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2019年7期
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