【摘 要】
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营养基因组学是研究营养素和植物化学物质对人体基因的转录、翻译表达以及代谢机制的科学。在介绍营养基因组学的研究手段的基础上，对其研究进展进行了详细介绍，包括营养素作用
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营养基因组学是研究营养素和植物化学物质对人体基因的转录、翻译表达以及代谢机制的科学。在介绍营养基因组学的研究手段的基础上，对其研究进展进行了详细介绍，包括营养素作用机制，膳食健康效应以及营养干预的有益作用，与营养相关的基因多态性研究等方面，指出今后将重点关注其与人类健康相关的食物功能性成分的功能与安全性;食物健康效应的分子机制;基因表型对营养与人体健康的影响，并介绍了其研究控制策略，为营养基因组学的研究提供了参考。
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