论文部分内容阅读
本文从低盐榨菜流通安全出发,分折了目前低盐榨菜流通领域的现状,提出了低盐榨菜在流通领域存在的安全问题,通过结合低盐榨菜的生产工艺和变质现象的研究,提出了改善低盐榨菜流通安全的对策。
低盐榨菜在流通领域的安全问题
【摘 要】
：
本文从低盐榨菜流通安全出发,分折了目前低盐榨菜流通领域的现状,提出了低盐榨菜在流通领域存在的安全问题,通过结合低盐榨菜的生产工艺和变质现象的研究,提出了改善低盐榨菜
【机 构】
：
四川大学食品工程系,成都 610065
【出 处】
：
第十一届中国科协年会
【发表日期】
：
2009年期
其他文献
现如今食品安全问题越来越受到人们的重视,酶在食品安全中的研究及应用已经取得了巨大的突破.文中主要从部分酶的解毒作用、酶联免疫吸咐检测技术以及在实际中的应用进行了综
比较了酸解法、酶解法、酸化酶解结合法三种前处理方法对烟草果胶水解的影响,采用离子色谱法测定水解物中的半乳糖醛酸的含量(果胶含量以半乳糖醛酸计),结果显示酸化酶解结合
音乐:能增强您的食欲;养花:能陶冶您的性情;作画:能开阔您的思维;写作:能丰富您的想象;赏鱼:能调节您的血压;吃素:能减少您的疾病;书法:能延长您的寿命;下棋:能有益身心健康
研究了苦瓜皂甙的提取工艺。以提取温度、提取时间、乙醇浓度分数、料液比为考察因素,通过单因素实验确定了最佳提取条件：乙醇浓度60[％](v/v),温度50℃,浸泡时间2.5h,料液比1:2
蛋白质的水解产物多肽,尤其是一生物活性多肽对食品和药品工业的发展具有非常重要的意义。本文简单介绍了功能性多肽的生理功能及特性,综合概述了功能性多肽食品在国内外的发
他生长在爱尔兰的都柏林，刚出生时四肢健全，但严重瘫痪，让他无法移动。他患了非常严重的脑性麻痹，发音不准，全身上下只有左脚能动。7岁那年，他坐着轮椅，和家人来到公园玩。几个小朋友正在比赛画画，他用羡慕的眼光盯着他们，“啊啊”地叫着，不肯离开。一个小朋友似乎看懂了他的意思，大声笑道：“你连话都说不清楚，量你也画不出好东西来。不要吵着我们啦！” 他伤心地离开了，回到家，为了让姐姐了解他的意思，他用左脚
利用响应曲面法(Response Surfuce Methodology)建立超声波辅助溶济萃取蚕蛹油(Silkworm Pups Oil)数学模型并获取最佳萃取工艺。通过超声功率、超声时间、超声温度等单因素
会议
采用自制平行电级板检测菜籽油加热及贮存过程中介电特征值电容、电感和阻抗的变化情况,用国家标准分析方法测定其酸价、过氧化值、碘值、羰基价、皂化值5种品质指标,分析菜
会议