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进行了谷胱甘肽生产菌株的筛选，并对初步获得的谷胱甘肽含量较高的菌株进行了紫外线诱变，对分别以亚硫酸钠和乙硫氨酸作为抗性筛选物的筛选效率进行了比较，发现用紫外线诱变，乙硫氨酸作为抗性筛选物的方法较好，通过对一株谷胱甘肽含量较高的产朊假丝酵酵母进行诱变育种，获得的抗性变异株Ｂ１０中谷胱甘肽含量比出发菌株提高了４３℅。