【摘 要】
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通过对制丝工序中润叶、贮叶工艺条件的模拟,研究不同等级的烟叶在不同加工工艺条件下,非挥发酸及相关比值的变化.结果表明:用(非挥发酸+还原糖)/烟碱作为卷烟烟气舒适性的量化值来衡量中式烤烟型卷烟产品抽吸的舒适性,具有一定的指导意义.烟叶等级带来的差异高度显著于工艺条件带来的差异,即烟叶等级是高度显著影响因素.显著性水平α=0.05时,润叶温度、润叶水分、贮叶环境对烟叶中的非挥发酸有显著影响,显著因素
【机 构】
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云南烟草科学研究院,云南省昆明市科医路41号,650106 曲靖卷烟厂工艺技术科,云南省曲靖市,6
【出 处】
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中国烟草学会工业专业委员会2005烟草化学学术研讨会
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通过对制丝工序中润叶、贮叶工艺条件的模拟,研究不同等级的烟叶在不同加工工艺条件下,非挥发酸及相关比值的变化.结果表明:用(非挥发酸+还原糖)/烟碱作为卷烟烟气舒适性的量化值来衡量中式烤烟型卷烟产品抽吸的舒适性,具有一定的指导意义.烟叶等级带来的差异高度显著于工艺条件带来的差异,即烟叶等级是高度显著影响因素.显著性水平α=0.05时,润叶温度、润叶水分、贮叶环境对烟叶中的非挥发酸有显著影响,显著因素主次顺序为:烟叶等级＞润叶温度＞润叶水分＞贮叶环境;显著性水平α=0.10时,贮叶环境对"(非挥发酸+还原糖)/烟碱"比值的影响显著.实验为烟叶特色化加工提供了数据支撑与理论基础。
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以天然菌类香菇为原料,采用常规提取法、酶解法和梅拉德反应法开发新型烟用香料,并进行了卷烟加香实验,结果表明:酶法所得香料起赋予卷烟特殊香韵,保润,提高烟气舒适度的作用;梅拉德反应所得香料使烟香明显增加,柔和烟气,增加甜润感和细腻性;常规提取法所得香料使烟香增加,余味改善.通过对香料挥发性成分的研究,常规提取法香料检测出挥发性成分23种;酶解法香料检测出50种;梅拉德反应香料检测出38种。
吸烟与健康问题已日益引起人们的关注,研究烟叶和烟气中的一些有害成分,特别是有致癌性的烟草特有亚硝胺无疑是非常迫切和重要的.本文介绍了一种使用VF-5MS超低流失气相色谱柱,采用离子阱GC-MS定量检测卷烟烟气中特有N-亚硝胺--N-亚硝基降烟碱(NNN)、N-亚硝基新烟碱(NAT)、N-亚硝基假木贼碱(NAB)、4-(甲基亚硝胺基)-1-(3-吡啶基)-1-丁酮(NNK)的方法.我们采用二氯甲烷提
建立了一种新的烟草及烟草制品中的游离态烟碱的测定方法--连续流动法,即采用中性水萃取烟草,以PH=7.0的去CO2重蒸水为蒸馏介质,在130℃条件下直接蒸馏,蒸馏得到的游离态烟碱采用连续流动法进行测定.结果表明:在标准溶液浓度为4mg/l-100mg/l范围,有良好的线性关系,相关系数r为0.9995,方法的检出限(s/n=3)为0.24mg/l,平均回收率为97.7﹪-100.8﹪,相对标准偏差
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