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特级初榨橄榄油(EVOO)的品质与健康功效正越来越受到人们的重视。本研究使用酶标仪(MTPR)作为一种高通量检测仪器，以确定特级初榨橄榄油(EVOO)的生产地。利用多元散射校正(MSC)和一阶导数对紫外-可见光谱进行降噪处理，以消除背景漂移的影响。
酶标仪结合化学计量学对特级初榨橄榄油进行质量评估
【摘 要】
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特级初榨橄榄油(EVOO)的品质与健康功效正越来越受到人们的重视。本研究使用酶标仪(MTPR)作为一种高通量检测仪器，以确定特级初榨橄榄油(EVOO)的生产地。利用多元散射校正(MSC)和一阶导数对紫外-可见光谱进行降噪处理，以消除背景漂移的影响。
【机 构】
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上海交通大学农业与生物学院 上海 201100
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十六届年会
【发表日期】
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2019年7期
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