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牛乳中富含多种营养物质，但同时也存在大量的病原微生物和腐败细菌，所以液态乳生产过程中通常会采用不同程度的热处理方法(巴氏杀菌、UHT 灭菌等)来延长产品的货架期。虽然热处理可以破坏牛乳中的微生物和细菌，但同时也会导致成分发生一些变化，甚至可能降低营养成分。
液质联用同时测定乳产品中的乳糖和乳果糖
【摘 要】
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牛乳中富含多种营养物质，但同时也存在大量的病原微生物和腐败细菌，所以液态乳生产过程中通常会采用不同程度的热处理方法(巴氏杀菌、UHT 灭菌等)来延长产品的货架期。虽然
【机 构】
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亚太技术中心,可口可乐饮料(上海)有限公司,上海,200241
【出 处】
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第三届全国质谱分析学术报告会
【发表日期】
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2017年期
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