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介绍了软化学方法制备天然香料的定义、思路和一些实例。对软化学的定义欧美是有区别的。软化学方法在美国被认可为天然过程，而在欧洲则受到怀疑且广泛认为是非天然过程。
天然香料的软化学
【摘 要】
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介绍了软化学方法制备天然香料的定义、思路和一些实例。对软化学的定义欧美是有区别的。软化学方法在美国被认可为天然过程，而在欧洲则受到怀疑且广泛认为是非天然过程。
【机 构】
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Shanghai Research Institute of Fragrance&Flavor Industry,Shanghai Institute of Technology,Shanghai20
【出 处】
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第九届中国香料香精学术研讨会
【发表日期】
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2012年期
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