【摘 要】
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目的分析南极磷虾与南极冰鱼的营养成分并比较其营养价值，了解从南极磷虾到南极冰鱼的能量传递和物质转换关系.方法采用国标方法.结果与结论南极磷虾蛋白质含量为64.44％、
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目的分析南极磷虾与南极冰鱼的营养成分并比较其营养价值，了解从南极磷虾到南极冰鱼的能量传递和物质转换关系.方法采用国标方法.结果与结论南极磷虾蛋白质含量为64.44％、碳水化合物含量为19.52％、灰分含量为10.90％、脂肪含量为5.14％；南极冰鱼蛋白质含量为79.10％、碳水化合物含量为0.63％、灰分含量为3.49％、脂肪含量为14.60％.
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