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随着国内经济的快速发展,人民生活水平和生活质量的提高,消费者对食品的消费需求越来越大,糖果也向多样化、功能性发展,特别是无糖糖果、无糖口香糖、巧克力深受青睐,市场前景看好,因此作为糖果生产的主要原料淀粉糖、糖醇的产量逐年增长,发展很快。本文对淀粉、淀粉糖、糖醇在食品中的应用进行简述。
淀粉糖、糖醇在食品当中的应用
【摘 要】
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随着国内经济的快速发展,人民生活水平和生活质量的提高,消费者对食品的消费需求越来越大,糖果也向多样化、功能性发展,特别是无糖糖果、无糖口香糖、巧克力深受青睐,市场前
【出 处】
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2005年全国淀粉糖及其衍生物生产与应用技术交流展示会
【发表日期】
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2005年期
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