论文部分内容阅读
本文从酿酒原料的选择、大曲的培养、酿造工艺以及白酒贮存检测等方面分析了影响浓香型白酒质量安全的因素，并对其在生产实践中的控制技术进行了归纳总结。
提高白酒质量安全的生产实践
【摘 要】
：
本文从酿酒原料的选择、大曲的培养、酿造工艺以及白酒贮存检测等方面分析了影响浓香型白酒质量安全的因素，并对其在生产实践中的控制技术进行了归纳总结。
【机 构】
：
湖北枝江酒业股份有限公司,湖北枝江443200
【出 处】
：
第二届中国白酒学术研讨会
【发表日期】
：
2014年期
其他文献
槲蕨(Drynaria roosii Nakaike)是水龙骨科槲蕨属的一种附生植物，其根状茎可入药，是中药骨碎补的重要来源，具有较高的药用价值，已经得到国家药品监督局颁发的中药二类新药证书，并
葡萄糖作为生物质的基本结构单元,将其转化为高附加值化学品具有非常重要的现实意义,葡萄糖的选择氢解或氧化是具有潜在应用前景的转化路径。本论文研究了固体碱MgO负载的铜
在前人工作的基础上,对川西南地区凤仙花属植物区系的组成、特点、性质和来源及部分物种的分子生物学特征等方面进行了研究,获得了以下结论：1.川西南地区凤仙花属植物种类组成
Suzuki反应和Sonogashira反应是构建碳-碳键的重要手段,在药物中间体、天然产物和先进功能材料的合成中有着举足轻重的作用。有机三氟硼酸钾因具有易于制备、稳定性好、副反
乳酸菌在传统发酵食品中发挥重要作用，国外对传统发酵食品中乳酸菌的研究已经从最初的菌种分离、性质检测深入到与发酵体系中其他微生物(主要是酵母)的相互作用和基因调控
会议
山上的寺院里有一头驴,每天都在磨房里辛苦拉磨.天长日久,驴渐渐厌倦了这种平淡的生活.驴每天都在寻思:要是能出去见见外面的世界,不用拉磨,那该多好啊!rn不久,机会终于来了.
传统的固态法白酒生产，主要是手工操作，开放式生产，酿酒微生物种群在中国白酒酿造过程中发挥了至关重要的作用.近年来白酒酿造过程中微生物的多样性研究成为研究的热点.DGGE
本文阐述了发酵产品的概况，发酵食品大体可分为酒精饮料、发酵谷物制品、发酵豆制品、发酵果蔬制品、发酵乳制品、发酵肉制品及发酵茶制品等。常见的无益物质有生物类、氨基甲