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本文旨在通过分析2000年以来北京市主要粮食作物种植结构的调整趋势，计算北京市主要粮食作物的需水量，探究其年际、年内变化特征，进一步研究由于种植结构调整导致的作物需水量和灌溉需水量的变化，并与实体水资源进行对比，揭示粮食作物种植结构调整对北京市水资源利用的影响规律，为北京市作物种植结构调整与水资源优化配置提供参考。