论文部分内容阅读
试验研究了冰温贮藏对柿果采后成熟软化与细胞壁物质代谢的影响。结果表明，冰温贮藏显著抑制了柿果PG和Cx酶活性，延缓纤维素和原果胶降解以及水溶性果胶含量增加，较好地保持了果实硬度。表明采用冰温贮藏可延缓柿果实的软化进程，延长贮藏期。
冰温贮藏对柿果细胞壁物质代谢的影响
【摘 要】
：
试验研究了冰温贮藏对柿果采后成熟软化与细胞壁物质代谢的影响。结果表明，冰温贮藏显著抑制了柿果PG和Cx酶活性，延缓纤维素和原果胶降解以及水溶性果胶含量增加，较好地保持了果
【机 构】
：
浙江省农科院食品研究所，浙江 杭州 310021
【出 处】
：
第五届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术与产业发展研讨会
【发表日期】
：
2010年期
其他文献
近些年来，随着经济的不断发展和社会的不断进步，对内部审计在加强审计监督、开展企业管理活动、关注并解决企业在发展过程中遇到的问题、发挥风险防范作用等方面都提出了新要求
随着互联网和智能手机的普及，手机走进了高职生的生活。我们通过对湖北职业技术学院在校学生的调查发现，高职生手机使用现状为手机拥有率高，使用时间长，流量消耗大；娱乐功能大于学
在新世纪下，伴随国内社会经济的增长，人们的生活品质也日趋提升。在社会的整个发展过程中，财政税收的作用至关重要。既可以灵活调节资源配置，又可以平衡经济收入分配，还有助于市场
本研究以肉鸡屠宰加工的副产品-鸡骨架为原料，经高压蒸煮、破碎、酶解、超微粉碎、美拉德反应增香和喷雾干燥后，得到了具有鸡肉风味的鸡骨粉。该产品风味浓郁、营养丰富，是一种
为保证高压电缆项目的施工质量，需对其电缆安装技术进行管控，进而提高电力工程施工的安全性与可靠性。本文对高压电缆敷设技术进行相关的探讨研究，以促进电力配电工程的发展。
企业财务投资管理学课程是一门专业理论内容联系企业实际、实践性较强的本科专业课程。为了切实突出坚持立足筑德育才树身育人的思想教育教学理念,以推进课程设计思政改革为
在社会快速发展过程中，相应提升了信息技术普及率，改变了知识信息与资源获取渠道。在信息资源环境下，图书资料管理工作面临较多挑战，必须优化改进图书资料管理模式，以此实现健康发
本研究采用截留液全循环连续错流操作装置对甜乳清进行纳滤脱盐处理。分别考察不补水纳滤浓缩及各种补水透析方式对最终脱盐率的影响，以离子脱除率为指标进行工艺优化，选取合适
会议
为贯彻落实《排污单位自行监测技术指南 总则》和行业排污单位自行监测技术指南等文件精神,以排污单位自行监测中存在的问题为研究对象，从对自行监测工作的认识、硬件与人员投