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试验一:无鱼粉饲料中添加有机酸盐和蛋白酶对奥尼罗非鱼生长、表观消化率和肠道组织结构的影响本试验为探究肉骨粉完全替代鱼粉后,添加蛋白酶和有机酸盐对奥尼罗非鱼(Oreochromis niloticus×O.aureus)的作用效果,设定正对照组(PC),鱼粉含量为8%的饲料组;设置负对照组(NC),用10.4%的肉骨粉替代全部鱼粉;后在负对照组基础上分别添加922mg/kg有机酸盐(OAB)、175 mg/kg蛋白酶(Pr)及复合添加922 mg/kg有机酸盐和175 mg/kg蛋白酶(OAB+Pr)。饲喂罗非鱼(初重7.0±0.17g)9周,共5个试验组,每组3平行,每平行30尾鱼。结果表明:NC组罗非鱼生长性能,营养物质和矿物质消化率均有显著下降(P<0.05);OAB组鱼增重率显著提高了5.13%(P<0.05),饲料系数降低了0.1(P<0.05),提高了营养物质和矿物质的消化率,但未达到显著水平。OAB+Pr组增重率显著提高了8.74%(P<0.05),饲料系数降低了0.11(P<0.05),营养物质和矿物质消化率有一定的提高,达到与正对照组一致的水平。添加蛋白酶相比于NC组,对罗非鱼生长、消化率均有一定的促进作用,但差异不显著(P>0.05)。综上所述,在肉骨粉替代全部鱼粉的条件下,饲料中添加有机酸盐或复合添加有机酸盐和蛋白酶显著促进了罗非鱼的生长;复合添加有机酸盐和蛋白酶,显著改善了罗非鱼对营养物质消化率,使其达到与PC组相一致的水平。试验二:肉骨粉替代部分鱼粉添加有机酸(盐)对凡纳滨对虾生长、肝胰腺消化酶活性及表观消化率的影响本试验探究了肉骨粉部分代替鱼粉后,添加3种有机酸(盐)对凡纳滨对虾生长、肝胰腺消化酶活性和营养物质表观消化率的影响。试验设置正对照组(鱼粉含量18%)、负对照组(鱼粉含量12%),另在负对照组基础上分别添加0.2%柠檬酸、苹果酸和丁酸钠,饲喂凡纳滨对虾(初重4.60±0.05 g)9周,共5个试验组,每组4平行,每平行30尾虾。结果表明:肉骨粉替代6%的鱼粉,凡纳滨对虾的增重率降低了11.4%(P<0.05),饲料系数提高了0.19(P<0.05);干物质消化率降低10.31%、粗蛋白消化率降低5.48%(P<0.05);添加柠檬酸和丁酸钠增重率分别提高7.47%和6.49%(P<0.05),饲料系数降低0.15和0.11(P<0.05);消化酶活性和表观消化率仅有数值上的改善,与负对照组并无显著差异(P>0.05);添加苹果酸组增重率提高1.7%(P>0.05),饲料系数降低0.07(P>0.05)。综上所述,肉骨粉部分替代鱼粉,添加2 g/kg柠檬酸和丁酸钠显著促进了凡纳滨对虾的生长、有改善消化酶和营养物质表观消化率的趋势,添加苹果酸对凡纳滨对虾生长、消化酶活性和营养物质表观消化率无显著影响。试验三:豆粕替代部分鱼粉添加有机酸(盐)对凡纳滨对虾生长、肝胰腺消化酶活性及表观消化率的影响本试验探究了豆粕部分代替鱼粉后,添加3种有机酸(盐)对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)生长、肝胰腺消化酶活性和营养物质表观消化率的影响。试验设置正对照组(鱼粉含量18%)、负对照组(鱼粉含量12%),另在负对照组基础上分别添加0.2%柠檬酸、苹果酸和丁酸钠,饲喂凡纳滨对虾(初重4.60±0.05 g)9周,共5个试验组,每组4平行,每平行30尾虾。结果表明:豆粕替代鱼粉后增重率降低10.59%(P<0.05),饲料系数提高了0.16(P<0.05),消化酶活性和营养物质表观消化率仅有数值上降低的趋势(P>0.05)。添加柠檬酸和丁酸钠增重率分别提高5.46%和5.12%(P<0.05),饲料系数降低了0.11和0.10(P<0.05);消化酶活性和营养物质表观消化率仅有数值上升高的趋势(P>0.05)。添加苹果酸对凡纳滨对虾生长、消化酶活性及表观消化率差异均不显著(P>0.05)。综上所述,豆粕替代6%鱼粉,添加2 g/kg柠檬酸和丁酸钠显著促进了凡纳滨对虾的生长,有改善其消化酶活性和营养物质表观消化率的趋势,添加苹果酸对凡纳滨对虾生长及消化能力无影响。