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试验一:植酸酶对异育银鲫生长以及营养物质消化率、沉积率的影响本文研究了在不同磷酸二氢钙含量饲料中添加中性植酸酶对异育银鲫(Carassius auratus gibelio)生长、营养物质消化率、沉积率和血浆生化指标的影响。配制磷酸二氢钙含量为1.5%的正对照饲料和磷酸二氢钙含量分别为1.0%、0.5%的负对照饲料,在1.0%磷酸二氢钙饲料中添加400、800 IU/kg中性植酸酶,在0.5%磷酸二氢钙饲料中添加400 IU/kg中性植酸酶,共6个处理组,饲喂初始体重为(39.0±3.0)g的异育银鲫10周。结果表明:在不添加中性植酸酶的情况下,随磷酸二氢钙添加量增加,鱼体增重率和干物质消化率、磷消化率、蛋白质和灰分沉积率,全鱼磷含量均显著增加(P<0.05),血浆碱性磷酸酶(ALP)活性显著降低(P<0.05);在1.0%磷酸二氢钙饲料中添加800 IU/kg中性植酸酶,提高了增重率11.8%(P<0.05),同时显著提高了蛋白质、灰分和磷沉积率、干物质和磷消化率,全鱼磷含量、椎骨钙含量及血浆甘油三酯(TG)含量显著增加,血浆ALP活性显著降低(P<0.05);在0.5%、1.0%磷酸二氢钙饲料中添加400 IU/kg中性植酸酶,均显著提高磷消化率和磷沉积率(P<0.05);在不同磷酸二氢钙饲料中添加中性植酸酶对血浆总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、钙、磷含量无显著影响(P>0.05)。以上结果表明,在磷酸二氢钙含量1.0%饲料中添加800 IU/kg中性植酸酶可促进异育银鲫生长,提高干物质和磷消化率,800 IU/kg中性植酸酶在底物充足条件下,可代替0.5%磷酸二氢钙的添加。试验二:无鱼粉低磷饲料中添加蛋白酶和植酸酶对建鲤生长及营养物质利用的影响本文研究了在无鱼粉低磷饲料中添加蛋白酶、植酸酶对建鲤(Cyprinus carpio var.Jian)生长、营养物质消化率和沉积率、血浆生化指标及肠道组织学的影响。配制含鱼粉5%和磷酸二氢钙1.5%的正对照饲料、无鱼粉饲料、无鱼粉低磷饲料(磷酸二氢钙1.0%)和在无鱼粉饲料中添加175 mg/kg蛋白酶,在无鱼粉低磷饲料中添加175 mg/kg蛋白酶+300 mg/kg植酸酶的5组等蛋白饲料,饲喂初始体重为(52.5±2.0)g的建鲤10周。结果表明:对照组具有最高增重率和最低饲料系数(P<0.05),无鱼粉饲料和无鱼粉低磷饲料组的增重率、蛋白质和磷沉积率、蛋白质和钙消化率均显著下降(P<0.05);在无鱼粉饲料中添加蛋白酶后,提高了建鲤增重率13.1%(P<0.05),达到和对照组基本一致的水平;显著提高了蛋白质、钙消化率和肠绒毛高度,降低了饲料系数(P<0.05);在无鱼粉低磷饲料中添加蛋白酶和植酸酶后,显著提高了脂肪、蛋白质、磷沉积率和蛋白质、钙、磷消化率(P<0.05),增加了前肠绒毛长度和隐窝深度(P<0.05),提高了血浆磷浓度(P<0.05)。以上结果表明,在全植物性蛋白饲料中添加蛋白酶,在全植物蛋白的低磷饲料中同时添加蛋白酶和植酸酶可以促进建鲤生长,提高对营养物质的消化率和沉积率,促进肠道生长发育。试验三:无鱼粉低磷饲料中添加蛋白酶、植酸酶对罗非鱼生长及营养物质利用的影响本文研究了在无鱼粉低磷饲料中添加中性蛋白酶、中性植酸酶对奥尼罗非鱼(Oreochromis niloticus)生长、营养物质消化率和沉积率、肠道组织学及肠道消化酶的影响。配制7组等蛋白饲料:正对照饲料(鱼粉6%,磷酸二氢钙1.8%),低磷饲料(鱼粉6%,磷酸二氢钙1.2%),无鱼粉饲料(鱼粉0%,磷酸二氢钙1.8%)、无鱼粉低磷饲料(鱼粉0%,磷酸二氢钙1.2%),以及无鱼粉饲料中+175mg/kg蛋白酶,低磷饲料+400mg/kg植酸酶,无鱼粉低磷饲料+175mg/kg蛋白酶+400mg/kg植酸酶,饲喂初始体重为(7.7±0.5g)的罗非鱼10周。结果表明:正对照组具有最高增重率(1264.4%)和最低饲料系数(1.16);与正对照组相比,低磷饲料组、无鱼粉饲料组和无鱼粉低磷饲料组的增重率,蛋白质和钙、磷沉积率,干物质、蛋白质和钙磷消化率均显著下降(P<0.05);在低磷饲料中添加植酸酶后,提高了罗非鱼增重率13.2%(P<0.05),达到和正对照组基本一致的水平,显著提高了干物质、蛋白质和钙磷消化率、肠绒毛高度,食后2h肠道蛋白酶活性;在无鱼粉饲料中添加蛋白酶后,提高了罗非鱼增重率11.1%(P<0.05),但仍显著低于对照组(P<0.05),显著提高了干物质、蛋白质和磷消化率和肠绒毛高度,0h,2h的肠道蛋白酶活性以及0h肠道淀粉酶活性;在无鱼粉低磷饲料中添加蛋白酶和植酸酶后,提高了罗非鱼增重率13.0%(P<0.05),但显著低于正对照组(P<0.05),显著提高了灰分、蛋白质、钙沉积率,干物质、蛋白质和钙磷消化率(P<0.05),增加了前肠绒毛长度和0h,2h的肠道蛋白酶活性。以上结果表明,在无鱼粉、低磷饲料中添加蛋白酶、植酸酶可以提高罗非鱼对营养物质的消化率和沉积率,促进肠道发育,促进鱼体生长;添加400mg/kg植酸酶可以节约0.6%磷酸二氢钙。