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维生素E在提高家禽机体抗氧化能力、预防疾病、抑制炎症反应、调节免疫功能、改善家禽肉品质等方面具有重要作用,是家禽养殖不可或缺的一种脂溶性维生素。添加到家禽饲料中的维生素E大约只有30%～35%能真正被消化吸收,生物利用率约为50%,当家禽处在疾病或脂质吸收障碍时利用率更低。本研究通过4部分试验旨在探究纳米化维生素E吸收特性及对AA肉鸡生产、抗氧化和免疫的作用以期为纳米化维生素的开发应用提供依据和数据支持。试验一纳米化维生素E肉鸡药代动力学特性研究选用16只35日龄AA白羽肉鸡,随机分为2组（n=8）:纳米化维生素E（NV）组和普通维生素E（CV）组。分别口服灌注日粮10倍剂量（20 IU）的NV和CV,注射前1 h和注射后间隔1、1.5、1.5、1.5、3、3、3、6、6、6、12 h采集血液,采样期间禁饲,检测不同时间点血浆维生素E浓度。检测结果显示:口服灌注NV和CV后,血浆中的维生素E浓度随时间变化先急剧升高后缓慢下降,NV和CV保持同步的动态趋向;与CV组相比,NV组在灌注后4 h和5.5 h吸收速率远高于CV组达到了显著差异（P<0.05）,且在8.5 h、11.5 h、14.5 h保持较高的血药浓度。药时曲线显示达最大血药浓度NV组高于CV组（P>0.05）。用DAS 3.0进行相关参数计算,NV药时曲线面积AUC（0-∞）、药峰浓度Cmax、体内平均驻留时间MRT（0-∞）和末端消除半衰期t1/2z均大于CV（P>0.05）。利用软件系统拟合得出,NV是CV相对生物利用度的146.52%。这表明NV在体内的吸收速率更快、吸收程度更大,提高了维生素E血液循环丰度,提高了维生素E的生物利用度,可能对维生素E作用效果产生影响。试验二氧化应激模型下纳米化维生素E对肉鸡抗氧化功能的影响基于试验一,本试验构建氧化应激模型,拟合肉鸡规模化养殖应激状态来探究纳米化处理对维生素E在肉鸡发挥抗氧化功能和对肉品质的影响。选取28日龄体重接近的48只AA白羽肉鸡,随机分为4组:纳米维生素E 30 IU/kg（NV30组）,普通维生素E 30 IU/kg（CV30组）,纳米维生素E 75 IU/kg（NV75组）和普通维生素E 75 IU/kg（CV75组）;每处理组分为A和B组（n=6）,分别在第29、31、33日龄按3 mg/kg体重腹部皮下注射地塞米松磷酸钠（DXMS）溶液和同体积生理盐水。第33日龄完成注射后1 h、4 h、8 h及第42日龄采集血清测定T-AOC、GSH-Px、SOD活力和MDA含量。取第42日龄腿肌和胸肌测定屠宰当日和屠宰后第3天的滴水损失、肉质色度和剪切力。结果对4 h和8 h T-AOC和MDA有显著性差异（P<0.05）,注射后T-AOC随时间先升高后降低,在4 h达到最大值,但NV30组先降低后升高,在8 h达到峰值且与CV组有显著差异（P<0.05）。在注射1 h后,NV组MDA高于CV组但没有差异（P>0.05）,随着时间点延长,MDA含量逐步升高;在4 h和8 h后NV组迅速逆转了这一现象达到了显著差异（P<0.05）。且在注射后10 d MDA含量也维持这种变化趋势。GSH-Px变化趋势NV组和CV组无明显差别（P>0.05）。相比于NV30组,NV75组显著降低了腿肌失水率（P<0.05）;相比于CV组和NV30组,NV75组显著降低了第0天腿肌L*值（P<0.05）,与CV组相比,屠宰后第3天NV组显著升高a*值（P<0.05）。整个抗氧化指标动态变化反映了NV能快速响应急性的氧化刺激,扭转肉鸡机体的过氧化状态,维持肉鸡氧化还原稳态,NV抗氧化能力的发挥与其代谢动力学过程密切相关。试验三纳米化对维生素E在肉鸡肠道食糜中分散均匀度的影响本试验在试验一和试验二的基础上探究纳米化处理对维生素E肠道分散变异特征和脂溶性吸收过程的影响。选取42日龄AA肉鸡测定CON、NV30、NV75和CV75组（n=6）分别在十二指肠、空肠和回肠前（F）、中（M）、后（L）三个位点食糜维生素E浓度。分析不同位点维生素E变异,其结果显示维生素E纳米化处理和添加水平并没有引起其吸收位点的改变;十二指肠前端（D-F和D-M）和空肠后端（J-L）变异差异较小,且在空肠后端变异急剧减小;小肠的不同位点,食糜维生素E的变异程度与维生素E添加水平没有明显的线性趋势。NV组在整个肠道的变异小于CV组,NV在肉鸡小肠中分散更加均匀。试验四纳米化维生素E对肉鸡生产的影响基于以上试验,研究AA肉鸡饲喂NV对生产性能、免疫和抗氧化作用。选取1日龄AA肉鸡768（8×6×16）只。对照组（CON）采食基础日粮,2～6组分别饲喂添加15、30、45、60、75 IU/kg NV的试验饲粮,7～8组分别饲喂添加30和75 IU/kg CV的试验饲粮,试验期42天。结果表明:NV30组显著降低了22～42日龄和1～42日龄FCR（P<0.05）;饲喂同水平30 IU/kg和75 IU/kg维生素E,NV组和CV组对21日龄免疫器官指数影响不显著性（P>0.05）,但NV75组显著升高了42日龄法氏囊指数。脾脏q PCR结果显示,相比CON组和CV组,NV75组21日龄和42日龄TGF-βm RNA的表达显著降低（P<0.05）;与CON组相比,NV30组和NV75组显著降低了IL-6m RNA的表达;与CV组相比,饲喂同水平30和75 IU/kg维生素E,NV组对21日龄T-AOC、MDA、SOD及GSH-Px没有显著差异（P>0.05）,但显著提高了SOD的酶活（P<0.05）。因此,NV可以代替CV作为家禽饲粮维生素E源,在肉鸡生产性能、抗氧化和免疫方面效果优于CV;综合生产数据、抗氧化和免疫指标,肉鸡日粮添加30IU/kg纳米化维生素E效果最佳。综上所述,维生素E纳米化处理具有更优的代谢动力学特征,提高了其相对生物利用度,对维生素E在肉鸡上发挥免疫和抗氧化功能有积极影响,纳米化维生素E可以代替普通维生素E作为家禽饲粮维生素E源,肉鸡养殖饲粮宜添加纳米化维生素E为30 IU/kg。