【摘 要】
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生物膜是主要由脂类、糖类和蛋白质构成的超分子体系,对生物细胞能量转换、物质运送、信息识别与传递等生命过程即为重要。研究生物膜的结构和特性不仅具有生物学意义,也为某些疾病的临床治疗提供参考依据。而体外模拟生物膜是研究膜上脂与脂相互作用、脂与膜蛋白相互作用以及膜的结构与特性的重要途径之一。本文主要研究了以下两方面内容：（1）三元混合脂单层热力学特性：在室温下,不同比例的胆固醇与三种比例的磷脂酰胆碱/磷
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生物膜是主要由脂类、糖类和蛋白质构成的超分子体系,对生物细胞能量转换、物质运送、信息识别与传递等生命过程即为重要。研究生物膜的结构和特性不仅具有生物学意义,也为某些疾病的临床治疗提供参考依据。而体外模拟生物膜是研究膜上脂与脂相互作用、脂与膜蛋白相互作用以及膜的结构与特性的重要途径之一。本文主要研究了以下两方面内容：（1）三元混合脂单层热力学特性：在室温下,不同比例的胆固醇与三种比例的磷脂酰胆碱/磷脂酰乙醇胺（2：1,1：1,1：2）分别形成三元混合体系超分子结构,从物理化学的角度分析了三元脂单分子层的混合性及稳定性,并且用原子力显微镜观察单层膜的表观形貌。研究不同比例胆固醇对二元脂单层体系的影响,以及在不同表面压力下混合体系分子间所表现的主要相互作用。（2）膜蛋白-脂单层相互作用：碱性磷酸酶是一种在质膜上分布广泛的酶类膜蛋白,本文探究了碱性磷酸酶与饱和脂肪酸鞘磷脂单层膜的相互作用。用高离子浓度将碱性磷酸酶从亚相中诱导在空气-水界面上,使其与磷脂分子充分作用,形成混合单分子层。比较了单一鞘磷脂单层与碱性磷酸酶/鞘磷脂混合单层的π-A曲线、π-t曲线以及弹性模量,表明,碱性磷酸酶使得单层膜出现一段相变区域,从液态扩张相变为液态扩张/凝聚共存相；碱性磷酸酶的加入对脂单层的稳定性影响不大。通过计算极限分子面积以及原子力高度分析,认为碱性磷酸酶在界面上先以至少10个单分子聚集成簇,再与脂单分子层结合在一起形成混合单层。
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