随着市场化进程的推进，民营企业成为市场经济发展的主力军，为我国的社会发展做出了突出的贡献。但是，随着经济的发展，企业经营的问题也随之而来，企业发展面临很多难题，其中，大幅度人才流失是民营企业需解决的最紧急的问题。人才是企业发展的原动力，得之助之，缺之败之。吉面道公司是吉林省一家典型的集生产、研发、销售为一体的面点连锁经营的民营企业。吉面道公司自2002年6月成立，企业发展需要有一支业务精干的人才队伍，推动企业发展腾飞。然而吉面道公司也受到人才流失问题的困扰，由于管理和经营中的各类问题导致人才流失，企业出现了管理瓶颈。本文通过数据整理、调查问卷、访谈交流的方式对吉面道公司在职人员薪酬满意度进行了调研，并对离职人员的离职原因进行调研、分析。发现吉面道公司近5年员工流失率每年递增，并且流失率都超过了15%，其中技术人员流失严重，高管、高学历人员流动频繁，年轻人才不易保留。上述问题在民营企业是普遍存在的，因此，解决上述问题对食品行业管理具有现实意义。不仅可以丰富食品企业、连锁经营企业在人才流失方面问题的研究素材，同时，对于提高同行业人力资源管理水平，具有一定的借鉴作用。为了解决这些问题，本文对吉面道人才流失进行了成因分析，发现导致吉面道公司员工流失率高的原因主要由管理团队工作效率低下，激励政策不合理，员工培养体系不健全等几个方面造成的。在成因分析基础上，本文通过阅读大量人才流失管理的文献，研究标志性企业人才管理实践，进行了调研和员工访谈，对人才保留措施进行了研究。本文根据吉面道公司问题成因分析，在团队建设、薪酬福利体系建设、绩效管理体系建设、员工培养等方面提出全面的应对措施与建议。