【摘 要】
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白芨(Bletilla striata)是一种药食同源的草本植物,其地下部分包括被视为主要药用部位的块茎和在加工过程中常被丢弃的须根。本课题为了证实须根的应用潜力,通过热水提取、乙醇醇沉、石油醚脱脂和三氯乙酸去蛋白等方法从白芨块茎和须根中分别获得水溶性粗多糖cBSP和cFSP。并采用DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子凝胶柱对粗品多糖进一步纯化,将水洗脱后得到的均一组分pBSP块
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白芨(Bletilla striata)是一种药食同源的草本植物,其地下部分包括被视为主要药用部位的块茎和在加工过程中常被丢弃的须根。本课题为了证实须根的应用潜力,通过热水提取、乙醇醇沉、石油醚脱脂和三氯乙酸去蛋白等方法从白芨块茎和须根中分别获得水溶性粗多糖cBSP和cFSP。并采用DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子凝胶柱对粗品多糖进一步纯化,将水洗脱后得到的均一组分pBSP块茎多糖和组分pFSP须根多糖进行结构鉴定和抗氧化活性比较。成分分析结果表明pBSP和pFSP糖醛酸含量极低,可视为中性多糖,总糖含量分别为107.7%和97.82%,分子量分别为3.28 × 105 Da和9.11 ×104Da。两种多糖中蛋白等杂质含量极少、分子分布均一。结构解析结果表明pFSP由半乳糖、葡萄糖、甘露糖组成(摩尔比例2.03:1.00:3.45),含有一条由(1→4)-α-D-Glcp,(1→4)-β-D-Manp 和(1→3,6)-β-D-Manp残基构成的主链,以及两条由β-D-Manp和(1→6)-β-D-Galp残基构成、位于主链甘露糖三号位上的支链。而pBSP仅由葡萄糖和甘露糖组成(摩尔比例1.00:1.34),主链只含有(1→4)-β-D-Manp、(1→4)-α-D-Glcp 和(1→3)-β-D-Manp 三种残基,并无支链,但与 pFSP仍存在部分相似之处。在三种DPPH、ABTS和超氧阴离子自由基体系中,由于pFSP结构更为松散且具有支链致使异头碳区域更易给出质子,pFSP在相同梯度浓度下均表现出高于pBSP的自由基清除能力。在5 mg/mL浓度下pFSP对DPPH·和超氧阴离子这两种自由基的清除率分别为64.47%和72.27%,而pBSP仅为23.35%和32.82%。细胞实验结果表明,白芨源多糖对成纤维细胞并无毒性作用,反而可促进其增殖;用白芨源多糖预处理成纤维细胞24 h,可使细胞内活性氧含量显著降低。以上结果不仅证实了白芨须根的可利用性,更表明白芨源多糖具有潜在的抗氧化能力,今后有望应用到抗氧化类功能食品开发中。
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