云南普洱茶是中国历史名茶。受饮茶习惯的影响，2003年以前，全国的普洱茶生产和消费基本局限在云南、广东及港澳台地区，产销量也只占全国所有茶叶的一个很小的比例。改革开放以前，我国普洱茶行业的发展比较缓慢。经过多年的市场培育和市场认知，在地方政府的大力推动下，自2003以来，普洱茶行业取得了良好的发展局面。2003年，普洱茶的产量仅为1.4万吨，2006年就达到8万吨，短短4年时间产量增长了4.7倍。普洱茶行业将迎来一片更广阔的发展空间。 普洱茶行业是一个相对比较小的行业，但它独特的健康产品，却和人们的生活息息相关，因此，这个行业的发展，能给消费者带来更多的福利。本文选用了产业组织理论SCP模型为基本框架，通过对影响普洱茶行业的各个基本要素的解构分析，力求全面系统地对这个产业的组织特征进行描述，对这个行业的一些市场现象做一定的剖析。 本文的具体结构如下：绪论部分介绍了本文的选题背景和写作目的、研究方法、待答问题。第2章从行业界定开始，然后一般性地对这个行业的发展历史、现状做了说明。第3章分析了普洱茶行业的一般需求条件，包括需求特点、市场规模等问题。第4章是普洱茶行业的市场结构分析，分为规模经济、集中度、进入壁垒、产品差别化等几个方面，一方面对这几个要素进行说明分析，同时找出这几个方面因素之间的关系。第5章是市场行为分析，包括价格行为、产品行为、组织调整行为等。第6章是市场绩效和系统性分析，在这个部分里，笔者首先对市场绩效作了概括，然后系统地对这个行业的各个影响因素进行综合分析。第7章得出本论文的分析结论，针对近年产业发展中存在的问题，提出笔者的几点建议。