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γ-氨基丁酸(GABA)是一种中枢神经镇静剂,具有镇静、安定作用,对畜禽具有较好的抗应激和促生长作用。本文通过在饲料和饮水中添加GABA饲喂常温和持续高温条件下的爱拔益加(AA)商品肉鸡,研究GABA对肉鸡生产性能和血液指标的影响。试验1选择1日龄健康爱拔益加商品肉(公)鸡840只,随机分成5组,分别饲喂含GABA为0、30 mg/kg、50 mg/kg、70 mg/kg、50 mg/kg(饮水)的基础日粮,每组设8个重复,每个重复21只鸡,试验于常温下饲喂42天。试验结果表明:21日龄时各组间体重差异均不显著(P > 0.05),42日龄时各试验组体重均显著(P < 0.05)高于对照组;1~21日龄时各组间平均日增重、平均日采食量、料重比差异均不显著(P > 0.05),22~42日龄和1~42日龄时各试验组平均日增重均显著(P < 0.05)高于对照组、平均日采食量差异均不显著(P > 0.05)、30 mg/kg添加组和饮水组料重比显著(P < 0.05)低于对照组;21日龄时各组血液GLU、LDH、IL-2差异均不显著(P > 0.05),50 mg/kg添加组血液BUN显著(P < 0.05)高于对照组,70mg/kg添加组和饮水组血液CR显著(P < 0.05)低于对照组,50 mg/kg添加组和饮水组血液ALT显著(P < 0.05)高于对照组,70 mg/kg添加组血液AKP显著(P < 0.05)低于对照组,50 mg/kg添加组血液T3显著(P < 0.05)低于对照组,50 mg/kg添加组血液T4显著(P < 0.05)高于对照组,50 mg/kg添加组、70 mg/kg添加组血液COR显著(P < 0.05)高于对照组;42日龄时,各组血液GLU、BUN、CR、LDH、AKP、IL-2差异均不显著(P > 0.05),50 mg/kg添加组血液ALT显著(P < 0.05)高于对照组,30 mg/kg添加组、50 mg/kg添加组和饮水组血液T3显著(P < 0.05)低于对照组,30 mg/kg添加组、50 mg/kg添加组和70 mg/kg添加组血液T4显著(P < 0.05)低于对照组,饮水组血液COR显著(P < 0.05)低于对照组。试验2是在当试验1进行至28日龄时从对应的饲喂含GABA为0、30 mg/kg、50 mg/kg、50 mg/kg(饮水)的基础日粮添加组分别选择18只平均体重相近的肉鸡,每组设3个重复,试验于持续高温人工舱内饲养14天。试验结果表明:热暴露前后各组体重差异均不显著(P > 0.05),热暴露2周各组平均日增重、平均日采食量、料重比差异均不显著(P > 0.05);除热暴露1周时50 mg/kg添加组呼吸率显著(P < 0.05)低于对照组外,热暴露1日、热暴露1周、热暴露2周时各组呼吸率差异均不显著(P > 0.05);热暴露1日、热暴露1周、热暴露2周各组直肠温度均不显著(P > 0.05);热暴露1日时,各试验组血液GLU、BUN、CR、ALT、LDH、AKP、T4、COR、IL-2与对照组差异不显著(P > 0.05),各试验组血液T3均显著(P < 0.05)低于对照组;热暴露1周时,各试验组血液GLU、BUN、ALT、AKP、T3、COR、IL-2与对照组差异不显著(P > 0.05),饮水组血液CR显著(P < 0.05)高于对照组,各试验组血液LDH均显著(P < 0.05)低于对照组,30 mg/kg添加组血液T4显著(P < 0.05)低于对照组;热暴露2周时,各试验组血液GLU、BUN、CR、ALT、LDH、AKP、T3、T4、COR、IL-2与对照组差异不显著(P > 0.05)。得出以下结论:1、添加GABA可以增加肉鸡的体重、提高平均日增重、降低平均采食量、提高饲料转化效率;在持续高温热应激下GABA对肉鸡的生产性能比试验1所得生产性能低,表明热应激大幅度降低了肉鸡的生产性能;2、GABA对肉鸡血液生化指标、内分泌机能、免疫性能的影响不大,热应激引起了血液中酶的紊乱,提高了肉鸡的内分泌机能和免疫机能,且降低了试验组肉鸡的呼吸率和直肠温度,表明GABA的作用机制与神经调节有关。3、饮水添加与其他拌料试验组相比有一定的优势,但要根据饮水量的多少调整肉鸡的GABA摄入量,且随饮水的增多肉鸡的摄入量变化较快,1~21日龄水中的添加量应大于50 mg/kg,22~42日龄水中的添加量要小于50 mg/kg,其适宜添加量的还有待进一步研究;4、在肉鸡饲料中添加50 mg/kg的GABA可以提高肉鸡的生产性能。