在乡村振兴背景下,农业农村的发展日益受到国家和各级政府的重视,由此可知农业农村在国家和地区经济发展中有着重要的作用。河南省作为我国的农业大省之一,其农产品贸易在全国范围内一直稳居中前列,近几年随着河南省对外贸易的发展,其农产品出口贸易与经济增长都呈现快速增长的趋势,研究农产品出口贸易与经济增长之间的影响关系,对提升河南省对外贸易水平,促进农产品生产与出口具有重要的现实意义。本研究在广泛阅读大量文献的基础上,梳理河南省农产品出口与经济增长的理论基础和影响机制,采取相关统计数据,构建回归模型进行实证分析。研究结果表明:农产品的出口贸易会对经济增长产生显著影响。主要体现在:河南农产品的出口与国内生产总值呈现双向的因果关系,说明河南省农产品出口贸易的发展对其国内生产总值的增长起着一定的促进作用,而国内生产总值的增加也会带动农产品出口贸易规模的扩大,且农产品出口对国内生产总值的贡献率为17%;河南省农产品出口与一般财政收入呈现单向的因果关系,农产品的出口有助于增加当地的一般公共预算收入,且对一般公共预算收入的贡献率达到75%;农产品出口与居民消费水平呈双向的因果关系,即两者具有相互的促进作用,且农产品出口贸易对居民消费的刺激作用要强于国内生产总值。通过实证分析和案例分析,本研究提出以下对策建议:一是通过促进农产品的精深加工,延长出口农产品产业链;二是提高农产品生产质量,打造品牌优势;三是以“政府+电商”形式助力农产品出口,扩大收入来源;四是加强国际合作,拓展农产品出口市场;五是发挥龙头企业的引领作用,实现农业产业化,增加就业机会;六是借助科技力量,推动出口农产品数字化生产。