概念合成理论作为人类最常见的一种心智运作,自Fauconnier在1997年正式提出以来,已经被广泛用于解释隐喻、借代、指示代词、语用预设等语言现象。餐饮店名是一种特殊的名称,为了吸引餐饮消费者对餐饮店的注意,餐饮店主使用新颖生动的餐饮店名,刺激消费者产生走进店内消费的强烈念头。在餐饮店的取名过程中,餐饮店主运用各种修辞手法,增强餐饮店名的语言艺术性、提高表达效果。在长沙餐饮店名的命名过程中,双关语受到了广泛运用。目前关于餐饮店名的研究数不胜数,但大多只是从语言学角度对其进行分析,并未从认知层面进一步研究其意义建构过程。本文主要运用概念合成理论,从认知角度对长沙餐饮店名双关语的意义建构进行分类,进一步分析其意义建构的方式。文章由六个章节组成。第一章提出了总体观点,阐明了研究的背景、目的和意义,回顾了关于概念合成理论的国内外研究历史与现状,并概述论文结构框架。第二章主要介绍了概念合成理论,即详述了心理空间理论和概念合成网络,并对概念合成网络的四种类型进行了详细介绍。第三章对双关语进行了界定,并阐释了双关语的双层语境和现有的分类情况。第四章与第五章是文章的核心,第四章根据概念整合过程中融合空间从两个输入空间提取的信息轻重程度将双关语的意义建构类型分成了两类：并重双关和偏正双关。第五章是概念合成理论的具体运用,通过选取具体的实例,并结合概念合成网络的四个子网络,解析了并重双关和偏正双关的意义建构方式。第六章总结了文章的主要发现、局限性以及对未来研究方向的建议。本研究在理论层面上和应用层面上都具有一定的意义。理论层面上来说,拓宽了概念合成理论的适用范围和研究领域,为双关语的认知研究提供了一种可行的心理途径。应用层面上来说,本文在概念合成理论的指导下对长沙餐饮店名中双关语的意义建构进行了较为细致的描述和解读,有助于人们从认知角度更好地了解双关语的双层意义的形成过程,使人们对长沙餐饮店名中的双关语有了本质性的理解,并在一定程度上推动双关语的运用。