分根区交替灌溉(Alternate Partial Root-Zone Irrigation,APRI)是近些年提出的一种新的灌溉方式。它强调使作物的一部分根部区域保持干燥,另一部分根区保持湿润,干湿交替锻炼能够刺激根系的吸收补偿功能,通过根源信号调节叶片气孔开度,减少不必要的蒸腾以达到节水目的。本研究以5年生赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为材料,分根区交替滴灌为灌溉方式,分别在萌芽-开花期、开花-坐果期、坐果-转色期3个时期设充分灌溉(对照)、中度和重度3个干旱水平,研究分根区交替滴溉下土壤水分变化规律,分析交替灌溉对酿酒葡萄新梢生长、果实产量和品质、叶片光合生理特性和渗透调节物质含量的影响,主要研究结果如下:1、酿酒葡萄萌芽-开花期、开花-坐果期、坐果-转色三个时期的灌水量占总灌水量的40%、15.5%、44.5%。分根区交替滴灌处理下灌水量较常规灌溉节水可达47.9-%56.1%。土壤含水量的变化趋势在水平方向上呈现上下起伏的波浪型,在垂直方向上大致呈“S”型分布。2、在酿酒葡萄萌芽-开花期内新梢生长速率与灌水量成正相关,而在开花-坐果期内进行中度调亏分根区交替灌溉更有利于新梢的生长。萌芽-开花期分根交替滴灌下的调亏处理使酿酒葡萄的果穗数、果穗重、单果重和产量下降,中度调亏较对照减产4.3%,重度调亏较对照减产达38%。但是亏缺处理能够有效的提高酿酒葡萄的灌水生产效率。3、在开花-坐果期和坐果-转色期的中度亏缺能够提高酿酒葡萄果实的品质。果实总糖含量、可溶性蛋白含量、Vc含量和单宁含量均与灌水量呈负相关,但重度水分亏缺会降低果实品质。4、酿酒葡萄叶片净光合速率和胞间二氧化碳浓度日变化均呈现“双峰”趋势,而气孔导度和蒸腾速率则呈下降趋势,分根交替灌溉能够降低叶片蒸腾速率和气孔导度。亏水处理能够提高单叶片瞬时水分利用效率,在萌芽-开花期进行调亏处理相对于在坐果转色期进调亏处理灌水较多,但是单叶片水分利用效率却不高。根域交替灌溉处理能够显著降低酿酒葡萄叶片的日平均羧化效率。5、分根区交替灌溉处理增强了酿酒葡萄叶片的渗透调节能力。中度水分调亏下的分根交替灌溉能够显著提高叶片可溶性糖、可溶性蛋白和游离脯氨酸的含量,增强酿酒葡萄叶片的保水能力。