以壶瓶枣(Zizyphus jujuba)为实验材料,研究高温胁迫实验采用不同高温、不同时间的处理,研究细胞膜透性、丙二醛(MDA)含量、抗氧化酶(SOD、POD)活性、可溶性蛋白含量(Pr)、可溶性糖含量(s)、游离脯氨酸(Pro)含量、叶绿素含量等生理指标的变化规律,并对各项生理指标进行方差分析和多重比较。试验结果表明：1不同温度高温对壶瓶枣叶片及植株的伤害程度不同,高温胁迫温度越高,叶片受害程度增加；伴随胁迫时间增强,壶瓶枣叶片受害程度增加。2高温胁迫下,温度越高,壶瓶枣叶片内的电导率越大,且随着胁迫时间的延长,电导率的变化随着温度和时间增加而增加。壶瓶枣叶片内的丙二醛和游离脯氨酸含量随着温度的升高而增大,温度越高,其叶片内含量越多。3壶瓶枣叶片中的SOD和POD活性随着温度的升高,迫害时间增加,先升后降的变化趋势,且温度越高,变化趋势越明显。4随着温度的不断升高,胁迫时间的延长,壶瓶枣叶片中的叶绿素和类胡萝卜素含量随之减小。