本学位论文由三部分组成：　　 第一部分首先利用α-环糊精与聚乙二醇的主客体识别作用，构筑了α-环糊精/魔芋葡甘聚糖-聚乙二醇自组装的超分子复合物——纳米空心微球聚集体。通过动态光散射(DLS)、透射电子显微镜(TEM)、原子力显微镜(AFM)等测试手段对空心微球的大小和形态进行了表征。然后选取葡萄糖氧化酶(GOX)作为模型酶，将空心微球用于酶的固定化，对空心微球的实际应用潜力做了一下初探。酶被空心微球包裹固定后，酶的稳定性较自由酶有所提高，活性也有所增强。实验结果还表明：该体系有良好的半透过性能。　　 第二部分主要利用β-环糊精与金刚烷的包合作用，以天然的高分子多糖为原料构建了一种非共价键合胶束(NCCM)。首先通过化学反应合成了海藻酸钠接枝的β-环糊精接枝共聚物（Alg-g-CD）和金刚烷甲酸聚乙二醇单甲醚酯(ADA-PEG)。在它们的共溶剂水中，Alg-g-CD和ADA-PEG通过环糊精和金刚烷的包合作用形成复合物Alg-g-CD/ADA-PEG，环糊精和金刚烷的包合作用通过1H NMR和2D NOESY实验得到了证实。加入海藻酸钠的选择性溶剂丙酮后，复合物Alg-g-CD/ADA-PEG则形成以海藻酸钠为核，以聚乙二醇为壳的胶束，胶束的核壳间是通过环糊精和金刚烷的包合作用连接起来的，为非共价键合胶束。利用透射电子显微镜(TEM)和扫描电子显微镜(SEM)研究了胶束的自组装行为。结果发现，胶束的形态与丙酮的加入量存在一定的关系。此胶束有望用于药物传递、基因转染等领域。　　 第三部分概述了天然高分子多糖改性及其作为药物载体的研究进展，其中着重对魔芋葡甘聚糖、海藻酸钠、壳聚糖及其衍生物在药物载体方面的应用进行了综述。