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本课题旨在研究日粮添加有机形式的蛋白螯合铜、螯合锌替代无机铜无机锌对生长肥育猪免疫器官指数、血常规参数、肠道组织形态及肠黏膜免疫的影响。试验共分两部分：试验一,研究日粮添加有机形式的蛋白螯合微量元素铜,按30%或100%替代硫酸铜对生长肥育猪免疫器官指数、血常规参数、肠道组织形态及肠黏膜免疫的影响。试验选用101日龄的健康“杜长大”三元杂交猪48头,随机分成3组：硫酸铜组、30%螯合铜组和100%螯合铜组,每个处理4个重复,每个重复4头猪(公母各半、去势)。试验期68d。取肝脏、肾脏、脾脏测定其免疫器官指数；取全血测定血常规参数；取十二指肠、空肠观察肠道组织形态及测定上皮内淋巴细胞和杯状细胞数量；取十二指肠、空肠黏膜测定白细胞介素-2、白细胞介素-6和分泌型免疫球蛋白A的含量。结果表明：1.与硫酸铜组相比,30%或100%螯合铜组,肝脏指数、肾脏指数、脾脏指数有升高趋势。2.与硫酸铜组相比,100%螯合铜组显著提高了淋巴细胞计数、血红蛋白、红细胞压积、红细胞平均血红蛋白含量及红细胞平均血红蛋白浓度等血常规指标(P<0.05),且100%螯合铜组血红蛋白显著高于30%螯合铜组(P<0.05)；其余血常规指标,各组间未见显著差异(P>0.05)。3.十二指肠、空肠绒毛高度、隐窝深度等肠道形态指标均未见组间显著差异(P>0.05)。4.100%螯合铜组提高了十二指肠(P<0.05)、空肠(P<0.01)淋巴细胞数量,且十二指肠淋巴细胞数量高于30%螯合铜组(P<0.05)；30%或100%螯合铜组十二指肠、空肠杯状细胞数量有升高趋势(P>0.05)。5.30%或100%螯合铜组空肠白细胞介素-6含量有所下降(P<0.05),十指肠、空肠白细胞介素-2含量及十二指肠白细胞介素-6含量均有升高趋势。6.100%螯合铜组空肠分泌型免疫球蛋白A含量显著降低(P<0.05)；30%或100%螯合铜组十二指肠分泌型免疫球蛋白A含量有升高趋势。试验二,研究日粮添加有机形式的蛋白螯合微量元素锌30%或100%替代硫酸锌锌对生长肥育猪免疫器官指数、血常规参数、肠道组织形态及肠黏膜免疫的影响。试验选用101日龄的健康“杜长大”三元杂交猪48头,随机分成3组：硫酸锌组、30%螯合锌组、100%螯合锌组。每个处理4个重复,每个重复4头猪(公母各半、去势)。试验期68d。测定指标同试验一。结果表明：1.与硫酸锌组相比,30%或100%螯合锌组极显著提高了肝脏指数(P<0.01)；100%螯合锌组肾脏指数极显著升高(P<0.01)；脾脏指数各组间未见显著差异。2.白细胞计数、淋巴细胞计数等血常规指标各组间未见显著差异。3.十二指肠、空肠绒毛高度、隐窝深度等肠道形态指标均未见组间显著差异(P>0.05)。4.100%螯合锌组空肠淋巴细胞和杯状细胞数量显著升高(P<0.05)；30%或100%螯合锌组十二指肠淋巴细胞和杯状细胞数量有升高趋势。5.30%或100%螯合锌组十二指肠白细胞介素-2、白细胞介素-6含量及空肠白细胞介素-2含量有升高趋势,而空肠白细胞介素-6含量有降低趋势；十二指肠分泌型免疫球蛋白A含量有升高趋势,而空肠分泌型免疫球蛋白A含量有降低趋势,均未达到显著水平(P>0.05)。以上结果表明,蛋白螯合铜、锌能够提高生长肥育猪的免疫功能,且完全添加蛋白螯合铜、锌组效果更好。