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脯氨酸是一种小分子的渗透物质,是水溶性最大的氨基酸,脯氨酸的积累能有效地应对渗透胁迫,它有稳定细胞的亚细胞结构以及清除自由基的作用,许多植物在受到逆境胁迫时都会积累高水平的脯氨酸。脯氨酸在植物正常生长发育中也起着重要的作用,许多植物组织或器官,特别是花、种子等生殖器官中有较高的脯氨酸含量。脯氨酸的积累依赖于其合成与降解两个过程。脯氨酸脱氢酶(ProDH)是脯氨酸降解过程中的关键酶,属黄素蛋白,存在于线粒体的内膜基质中。脯氨酸脱氢酶编码基因对环境胁迫十分敏感,脱水、极端温度等非生物胁迫都会抑制该基因的