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慈姑(Sagittaria trifolia L.var.sinensis(Sims)Makino)为泽泻科(Alismataceae)慈姑属(Sagittaria Linn)植物,多年生草本,生长于低洼的水田中,其地下膨大的球茎可食用,属于药食兼用植物,在中国长江以南地区作为蔬菜被广泛的种植;慈姑性寒,有凉血清热、解毒、消肿、止血等功效,中医用于治疗咳血、产后血闷、胃气痛等症状,还可以治疗毒蛇及癫狗咬伤等。本论文对慈姑的化学成分、抗肿瘤活性和营养价值进行了深入的研究,旨在为慈姑的深入利用提供科学理论依据。利用各种现代分离手段和纯化方法从慈姑乙醇浸膏中分离出26种单体化合物,并利用现代波谱技术,根据图谱特征和理化性质鉴定所有化合物的结构,分别为:kaur-16-en-19-al(C-1)、β-sitosterol linoleate(C-2)、β-sitosterol palmitate(C-3)、Tris(2,4-di-tert-butylphenyl)phosphate(C-4)、ent-19-o1-13-epi-manoyl oxide,19-undecane ester(C-5*)、ent-13-epi-manoyl oxide(C-6)、ent-kaur-16-en-19-oic acid(C-7)、isoabienol(C-8)、labd-14-en-19-al,8,13-epoxy(C-9)、ent-kaur-16-en-19-ol(C-10)、8,13β-epoxy-14-labden-19-oic acid(C-11)、ent-kauranol(C-12)、ent-19-hydroxy-13-epi-manoyl oxide(C-13)、Sclareol(C-14)、betulinic acid(C-15)、bis(2-ethylheptyl)terephthalate(C-16)、β-sitosterol(C-17)、β-daucosterol(C-18)、glyceroyl monopalmitate(C-19)、1-O-heptatriacontanoyl glycerol(C-20)、trilinolein(C-21)、methyl linoleate(C-22)、α-tocopherol(C-23)、Uracil(C-24)、n-butyl-β-D-fructofuranoside(C-25)和β-D-glucopyranosyl-(1→3)-α-D-glucopyranosyl-(1→2)-β-D-fructofuranoside(C-26)。化合物类型涵盖萜类(二萜、三萜)、甾体类、甘油衍生物类及其他类。其中 C-5*为新化合物,C-1、C-2、C-3、C-4、C-9、C-16、C-19、C-20、C-21、C-22、C-23、C-24、C-25和C-26均为首次从该植物中分离。论文同时对部分单体化合物进行了抗肿瘤活性的初步筛选,实验结果显示:化合物C-14对MGC-803,A549和Hela细胞表现出较高的细胞毒活性,活性强于阳性对照药5-Fu。Annexin V-FITC/PI双染流式细胞术、Hoechst33258荧光染色和吖啶橙/溴化乙啶(AO/EB)荧光染色都表明化合物C-14能诱导A549细胞凋亡;线粒体跨膜电位ΔΨm检测结果显示经化合物C-14处理过的A549肿瘤细胞的线粒体ΔΨm逐步呈现明显下降趋势;细胞内ROS检测结果显示说明了化合物C-14浓度的增加可以明显提高细胞内ROS水平,从而引起A549细胞的凋亡,抑制其增殖;细胞周期分析可知化合物C-14可将细胞周期阻断在G2期从而造成细胞的凋亡。慈姑的营养价值初步探究表明慈姑富含丰富的矿物元素及人体必需的氨基酸。另外本文还归纳了近5年来贝壳杉烷型二萜和半日花烷型二萜类化合物的研究进展。