本课题以N-芴甲氧羰基(Fmoc-)保护的三肽衍生物为研究对象,分别开展短肽基水凝胶及短肽分子荧光特性的研究两部分工作,探究了多肽组装体手性结构对凝胶性能的影响,并构建了基于Fmoc-三肽的自组装荧光纳米材料,通过表征组装体的微观形貌、二级结构、凝胶的物理性能,剖析组装机理,探索影响组装体光致发光的因素。(1)以Fmoc基团保护的苯丙氨酸-苯丙氨酸-半胱氨酸三肽(Fmoc-FFC)为主要研究对象,Fmoc-FFC能够自组装形成具有打印性能的水凝胶,该分子首先自组装成溶致性肽液晶,进而由二硫键交联诱导形成胶束螺旋,并且相互缠绕形成凝胶的三维网络结构。值得注意的是,肽分子之间巯基的交联及手性螺旋结构的形成,对溶液的流变性能有很大的影响,导致凝胶态的储能模量增加6500倍,达到39 k Pa;其他的物理性质也有所提升,如剪切变稀和触变性。(2)以一系列Fmoc-三肽分子为研究对象,探索短肽分子在不同温度条件下的组装情况及其光致发光特性,实验发现升高温度可以使肽组装体从纳米纤维结构逐渐转变为纳米颗粒,多肽溶液的荧光强度也随之增强。此外,Fmoc-三肽的中间氨基酸会对组装体的荧光特性产生影响,其中色氨酸可以促进组装体发较强的蓝色荧光。