【摘 要】
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研究以茶氨酸粗品为原料,采用树脂吸附法脱除咖啡因,溶剂萃取法和重结晶法进一步纯化茶氨酸,生产低咖啡因的高含量茶氨酸产品.结果表明,HPD-4大孔树脂能够有效吸附咖啡因,茶
【机 构】
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徐州工程学院食品工程系,徐州技源天然保健品有限公司
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研究以茶氨酸粗品为原料,采用树脂吸附法脱除咖啡因,溶剂萃取法和重结晶法进一步纯化茶氨酸,生产低咖啡因的高含量茶氨酸产品.结果表明,HPD-4大孔树脂能够有效吸附咖啡因,茶氨酸物料经HPD-4树脂1Bv/h速度吸附后,纯水1BV/h速度洗脱1h,可得到几乎不含咖啡因的茶氨酸产品,同时产品中茶氨酸含量提高了50%,回收率83%以上.常规溶剂萃取对茶氨酸选择性较差,不能有效纯化茶氨酸:而3次重结晶可使茶氨酸含量再提高1倍以上.
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