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本文对多糖目前研究的种类、功能、商业化情况进行了总结，并且按照活性功能的不同对其机理进行了分别阐述。
功能性多糖的研究进展
【摘 要】
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本文对多糖目前研究的种类、功能、商业化情况进行了总结，并且按照活性功能的不同对其机理进行了分别阐述。
【机 构】
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江南大学生物工程学院,教育部工业生物技术重点实验室
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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2002年1期
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