酒质相关论文
为探究酱香型郎酒酿造高粱的适用性，研究不同高粱品种酿酒的品质差异，以4种不同的高粱品种（郎酒专用糯高粱LJ1、泸州本地糯高粱LJ2、......
为研究固态小曲清香型白酒接酒度控制范围，在劲牌有限公司枫林酒厂酿造一车间分别开展了14 d和21 d两个主流发酵期接酒度试验，通过气......
目的:提高浓香型原酒质量。方法:以多粮固态法白酒为研究对象，在酒糟入窖发酵一个周期内的不同时间抽出黄水，研究提前移除黄水对酒质......
利用经过处理的酿酒副产物与糟醅共蒸馏试验，来探究对原酒酒质的影响，通过在实验室的试验情况，对试验感官品评、产量以及其他指标的分......
探索小曲清香型固态白酒蒸馏器及其附件尺寸结构包括甑桶、甑盖、筛板（篦子）、甑底蒸汽分布器、加热方式等对蒸馏效率及酒质的影响。......
通过开展固态变压中试水平蒸馏试验发现,固态减压蒸馏会改变整个酒精度、风味物质的蒸馏曲线,呈现起始低,变化变缓,尾长的趋势,蒸......
为更好地解析窖泥,为窖泥质量提升提供更多的技术储备,采用化学法和物理法对窖泥进行驯化。化学法利用高通量测序技术解析老熟窖泥......
水是自然界一切生命的重要物质基础,是维持人类身体、心理、社会健康不可缺少的核心元素。水作为人体的主要成分与生命的命脉,对......
真正的美人，绝非青涩少女，而是经得起岁月流转的盛年熟女。如何成为一名真正的美人？除却先天资质，良好的环境、稳定的状态，也是不可或缺......
如果让你品尝一支和你年龄一样大的红酒，你一定不会那么漫不经心。红酒代表着优雅、 红酒代表着浪漫、红酒代表珍贵，红酒代表着个......
赵强冠军赢销顾问机构创始人 相较于高端白酒的步履蹒跚，中低端尤其是低端白酒正大步流星地前进。 白酒企业总是向往高端，而高......
黄鹤楼之名，很容易使人联想到崔颢所著诗句“昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼。 黄鹤一去不复返，白云千载空悠悠。”作为江南三大名楼......
评酒就是利用人的感官一眼、鼻、口来判断酒质优劣的一种检验方法.其中酒质是指饮料酒的感官质量;判断的准则是相关的感官评定方法......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
答:窖泥是微生物的栖息活动场所.窖泥与糟醅的接触面积越大,酒质就越好,利用富集己酸菌的窖泥做成的夹泥是有效提高窖泥与糟醅接触......
孝敬长辈,最佳之选——2002年克兰朵红葡萄酒rn克兰朵红葡萄酒中巧妙揉合了波尔多地区美乐、品丽珠和赤霞珠三种顶级的传统葡萄品......
独特的口感、优良的酒质，加上充满东方韵味、喜庆色彩的外包装，“东方喜炮”以中国传统“喜文化”作为品牌和产品定位，在短短7年多时......
Wine,从旧世界到新世界,不断在发展。爱好者们走马观花式的欣赏体验,最后仍觉得波尔多最是永恒,而梅多克则是永恒中的经典。史诗般......
日前，由贵州宝洞酱藏酒业有限公司举办的“洞藏人生精耕细琢”首届封坛仪式，在遵义市绥阳县风华镇仙人山下举行。400余吨原酱酒风、......
红尘里痴缠只因美丽再见一面，圈子如同江湖，也必将有太多的故事流传，列位看官，今天老衲就把这酒圈江湖纠缠一一为你道来，若看着不爽，欢迎......
本文针对不同的量水温度对糟醅感官及酒的产质影响进行了探讨.并对蒸粮后粮糟的水分变化以及量水用量与粮糟入窖水分之间的关系进......
将高效复合酶菌剂应用于浓香型白酒传统发酵工艺、翻沙工艺、双轮底工艺,考查该复合酶菌剂在实际生产中的作用.结果表明,高效复合......
以离子色谱、紫外可见分光光度法和气质联用等技术对乌酥梅和荸荠品种杨梅原汁的基本成分,以及杨梅干红优化实验样品的Aλmax值和......
高粱是好酒、名酒的首选酝造材料,据测定,高粱含淀粉29.5%、蛋白质10%、脂肪3.5%、单宁0.51%,与大米相比,酝酒可提高出酒率3%～5%,并......
原酒生产出来需经1～3年的自然贮存老熟。我公司对原酒采取露天贮存，对贮存容器、贮存温度、不同贮存期对酒质的影响进行研究。结果证......
采用建立的酿造用水数学模型生产浓香型白酒,对发酵过程中糟醅的温度、水分、淀粉、糖分、酸度、酒精含量变化规律进行研究;并对出......
在成品白酒的酒体设计中,色谱骨架成分含量及微量成分量比关系是否合理已成白酒企业必须的预控手段,运用正交试验进行酒体设计,数......
【正】 前言浓香型大曲酒是我国优秀的文化遗产,是中国蒸馏白酒中的一个较普遍的香型,历史悠久,工艺独特,酒质优异,风格完美,在海......
苦瓜性味苦寒，具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效......
酒,是粮食水果等富含淀粉糖分的原料经生化作用酿制成的酒精性日常饮料,而地质是研究地壳物质组成、结构构造及其演变历史的,看上......
酿酒葡萄，是指以酿造葡萄酒为主要生产目的的葡萄品种。大致可分为红色品种（用以酿制红葡萄酒或白葡萄酒）、白色品种（主要酿制白葡萄酒......
不久前,认识了一位酿酒师,从他侃侃而谈中,把我带进了酒的世界。在一片酒的浓香中,我领略了洋酒的奥妙。西班牙战争给酒染色现在我......
收集金华地区常用的3种红曲米，对比研究了不同种类红曲米的水分含量、色价、糖化酶活力、MonacolinK含量等主要特性，并以样品作为糖......
通过对固态发酵和液态发酵生产白酒在工艺、酒质、出酒率各方面的研究,得到了一种固液结合的复合发酵模式。试验表明，酒质基本不变......
分析了东北山葡萄品种特性,包括花型、扦插生根率、抗病性、酒质、果实经济性状、农业生物学特性等.结果表明,双红、双丰、左山一......
中华大地多美酒，有的以古井之水为源，有的酿造工艺独特，有的酒香扑鼻，有的口感独树一帜。朝阳，作为三燕古都，其人善饮、会品，这里生产的泉......
