【摘 要】
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周毛德克斯氏菌产生胞外多糖的培养液需用净化自来水配制；该菌株产生多糖不要求高通气量,150 r*min-1 下以500 mL三角瓶装100-150 mL培养液为宜;以玉米糖、麦芽汁、糖蜜、酒糟
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周毛德克斯氏菌产生胞外多糖的培养液需用净化自来水配制；该菌株产生多糖不要求高通气量,150 r*min-1 下以500 mL三角瓶装100-150 mL培养液为宜;以玉米糖、麦芽汁、糖蜜、酒糟等为C源替代甘露醇的结果表明，玉米糖的效果显著优于其他C源,其发酵液多糖产量为19. 35 g*L-1,C源利用率为82. 4%;以NaNO3、NH4Cl、(NH4)2SO4等3种无机N和蛋白胨、鱼粉、玉米浆、黄豆粉等4种有机N作N源的结果表明,玉米浆的作用最显著,能有效地提高多糖产量及发酵液的粘度.
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