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人们常说．人生如戏。每个人在人生的大舞台上都扮演着不同角色。其实饮食也如戏。各种食物原料在人们饮食生活的大舞台上也扮演着各自的角色，而且在不同人群的饮食生活中，同样的食物原料还扮演着不同的角色。就米、面而言．它们在中国人的饮食生活中是主角．但在许多西方人的饮食生活中却常常是配角。
中西饮食文化比较系列之六——米面的角色
【摘 要】
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人们常说．人生如戏。每个人在人生的大舞台上都扮演着不同角色。其实饮食也如戏。各种食物原料在人们饮食生活的大舞台上也扮演着各自的角色，而且在不同人群的饮食生活中，同样的
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2003年6期
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