【摘 要】
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专业认证是国际通行的工程教育质量保障制度,为了提高学生毕业能力达成度,我们根据工程认证要求,对食品专业实行教学做一体化授课模式的课程进行了改革和优化。本文主要阐述
【基金项目】
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安徽省教育厅一般教研项目(2017jyxm1309):根据专业工程认证要求优化教学做一体化效果,安徽科技学院校级教学研究项目(X2016026):Seminar教学模式在食品类本科专业课程中的应用研究
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专业认证是国际通行的工程教育质量保障制度,为了提高学生毕业能力达成度,我们根据工程认证要求,对食品专业实行教学做一体化授课模式的课程进行了改革和优化。本文主要阐述了以教学做一体化为主要授课模式的粮食食品加工课程,根据专业的培养目标和毕业要求改进教学内容,有效融合MOOC、翻转课堂和精品资源共享课等优质元素资源,加强学生实践动手能力,依据网络平台,优化了专业课教学效果,使学生具有一定的工程相关背景知识和解决工程问题的能力,并对存在的一些不足进行改进,最终满足工程认证的基本需要。
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