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如何快速、有效鉴别地沟油是食品安全检测的重要内容。对国内地沟油相关鉴别技术的进展进行了综述,旨在为地沟油鉴别技术的研究提供有益的借鉴。
地沟油鉴别技术的研究进展
【摘 要】
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如何快速、有效鉴别地沟油是食品安全检测的重要内容。对国内地沟油相关鉴别技术的进展进行了综述,旨在为地沟油鉴别技术的研究提供有益的借鉴。
【机 构】
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华南理工大学大学城校区物理实验中心,华南理工大学自动化科学与工程学院,华南理工大学化学与化工学院,华南理工大学计算机与工程学院
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2015年01期
【基金项目】
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华南理工大学SRP计划项目
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