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伏天到了,生菜、黄瓜、西红柿等很多蔬菜都被人们生吃。营养学家提醒市民,生吃蔬菜也有很多讲究,有些蔬菜生吃会浪费营养,有些不容易消化,还有的生吃甚至会导致食物中毒。天津市第一中心医院营养科高级营养师向读者介绍了一些蔬菜生吃的方法和禁忌。还建议市民,无论生吃何种蔬菜,最好加点蒜,起到杀菌消毒的作用。